Comment faire restaurant-riz frit à la maison

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Rapide, pas cher et polyvalent. Nous parlons de riz frit ici. Malgré le concept simple. il y a assez peu de composants à ce plat. Cela étant dit, cette recette est ce que vous faites. Les ingrédients facultatifs que vous ajoutez, plus vous permettra d'améliorer le produit final. Ce sont les toutes les petites choses qui font la différence entre un bon riz frit et un f ** king délicieux riz frit. Je vous encourage à faire preuve de créativité avec cela, comme le riz frit peut être pris dans tant de directions.

Brisons vers le bas.

Restaurant-Style de Fried Rice

  • Temps de préparation: 5-10 minutes avec du riz premade
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Temps total: 10-15 minutes
  • Portions: 1
  • Moyen

    Ingrédients

  • 3/4 tasse de jour vieux riz
  • 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson (non à l'huile d'olive)
  • 1 oeuf
  • 1/4 pois congelés de coupe et les carottes
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce de soja
  • 1/4 viande tasse de votre choix, coupé en dés (facultatif)
  • 1 cuillère à café de sauce de poisson (en option)
  • 1 gousse d'ail, pelées et coupées (en option)
  • 1/4 tasse de ciboule hachée, séparé en parties supérieures et inférieures (en option)
  • 1-2 tranches de gingembre (facultatif)
  • 1 petite poignée de germes de haricot mungo (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café d'huile de sésame (facultatif)
  • Sel
  • Poivre
Photo de Michael Chlumecky

Versez l'huile dans la poêle et la chaleur aussi élevée que possible. Préparez-vous parce que les choses vont bouger rapidement sous peu.

Ajouter à votre ail, le gingembre et les fonds de scallion haché si vous choisissez de les utiliser (ils sont juste utilisés pour parfumer l'huile).

Photo de Michael Chlumecky

  • Prenez vos aromatiques de l'huile une fois qu'ils commencent à dorer. Ils ne sont pas plus ici voulaient.

    Photo de Michael Chlumecky

  • Laissez votre huile se fumage à chaud (littéralement), puis jeter dans votre riz. L'objectif est ici de développer une crise subtile sur chaque grain de riz (mon préféré aspect du plat). Ne jamais laisser le riz reposer pendant plus de quelques secondes pour éviter de brûler.

    GIF par Michael Chlumecky

  • Cassez un œuf dans l'espace que vous avez créé et se démener immédiatement mieux que vous pouvez.

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  • Poussez vos oeufs sur plus avec votre riz et mélanger votre viande en option vers le bas sur l'espace vide créé. Essayez de votre mieux pour faire dorer la viande dans l'huile chaude afin de faire ressortir tout son potentiel. J'utilise une gauche sur Char Siu dans ce lot particulier.

    Photo de Michael Chlumecky

  • Ajoutez vos légumes surgelés et remuer.

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  • Éteignez le feu et jeter les germes de haricot mungo si vous choisissez. Personnellement, j'aime la crise fraîche qu'ils apportent au plat.

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  • Verser dans votre sauce de soja et l'huile de sésame. Si vous vous sentez aventureux, est maintenant le temps d'ajouter votre sauce de poisson aussi bien.

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  • Assaisonner au goût avec du sel (ou de la sauce de soja) et le poivre. Remuez pour répartir uniformément les ingrédients.

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  • Garnir avec des sommets scallion en tranches, les graines de sésame, et un tourbillon lourd de Sriracha. Manger avec des baguettes seulement pour chie et fou rire. Prendre plaisir.

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