Comment faire un Cooler Boston (avec photos), eHow
Mélanger le sucre granulé et de l'eau dans une casserole à feu moyen. Varier le rapport du sucre à l'eau selon la façon dont vous voulez doux le sirop soit. Pour un sirop assez douce, en utilisant des parties égales de sucre et de l'eau ou une partie du sucre à 1 1/4 parties d'eau. Pour un sirop moins sucré, mélanger 1 partie de sucre avec 2 parties d'eau.
Laver un morceau de gingembre frais, non pelées sous l'eau chaude avant de réseau avec un microplane ou trancher en morceaux. Réservez le jus et la pulpe.
Ajouter le gingembre dans la casserole une fois que le mélange d'eau et le sucre commence à bouillir. Ou mélanger au fouet dans une petite quantité de gingembre moulu séché pour la saveur de gingembre encore plus intense.
Réduire le feu et laisser le mélange mijoter à feu moyen ou feu moyen-doux pendant 10 à 15 minutes. Une fois terminé, le liquide doit être réduit de moitié environ et légèrement épaissi jusqu'à consistance sirupeuse.
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir à la température ambiante. Verser le sirop à travers un tamis fin ou un tamis dans un récipient à couvercle. Refroidir le mélange avant de l'utiliser. Le sirop peut être conservé au réfrigérateur pendant cinq à 14 jours.
Retirer la crème glacée à la vanille du congélateur. Laisser reposer à la température ambiante pendant cinq à 10 minutes pour lui permettre de ramollir légèrement.
Ajouter 1 partie du sirop de gingembre maison pour 5 parties de Seltz ou soda club à un grand verre. Utiliser plus ou moins de sirop, selon le goût. Seulement ajouter suffisamment Seltzer pour remplir le verre aux deux tiers. Incorporer délicatement pour mélanger les ingrédients.
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Placez deux à trois boules de crème glacée à la vanille dans le verre. Haut avec plus Seltzer. Insérez une paille et une cuillère dans le verre et servir immédiatement la boisson.