Comment garder boulettes de viande Moist pendant la cuisson en sauce
Leigh Bon a été écrit pour des magazines et des journaux pour plus de 10 ans. Ses travaux ont été publiés dans de nombreuses publications imprimées et en ligne. Bon est titulaire d'un baccalauréat en journalisme d'impression de la Georgia State University.
Boulettes de viande cuites à la sauce peut être tendre et humide. Crédit photo Thinkstock / Comstock / Getty Images
boulettes de viande de plats cuisinés maison peuvent parfois être sèche et granuleuse, les obligeant à se désagréger pendant et après la cuisson. Assurez-vous d'ajouter quelques ingrédients à vos boulettes de viande que vous les faites pour rendre le produit final humide et juteuse. braiser doucement les boulettes de viande en sauce peut aider à maintenir l'offre de boulettes de viande et humide, surtout lorsqu'on les compare à la cuisson ou faire sauter les boulettes de viande, car la viande est entourée par le liquide.
Arrosez un peu d'eau dans votre mélange de boulettes de viande avant de façonner les boulettes de viande à ajouter l'humidité supplémentaire. Ajoutez de l'eau au lieu d'utiliser une viande plus en gras lors de la cuisson des boulettes de viande en sauce pour garder votre sauce d'être grasse et malsaine.
Mélanger le lait et l'œuf dans votre mélange de boulettes de viande à ajouter de l'humidité qui aidera à garder toute boulettes de viande pendant la cuisson en sauce. Faire tremper la chapelure, si vous les utilisez, dans le lait ou l'eau avant de les ajouter à votre mélange de boulettes de viande.
Former des boulettes de viande qui sont de la taille de balles de golf. Évitez de faire des boulettes de viande qui sont trop grands, ce qui peut provoquer l'extérieur des boulettes de viande trop cuire et devenir sèche quand frémissante dans votre sauce.
boulettes de viande poêler dans une poêle avec une petite quantité d'une huile saine, comme l'huile d'olive, avant de les cuire en sauce pour saisir l'extérieur des boulettes de viande et les garder humides pendant la cuisson.
Braiser boulettes de viande à la sauce tomate assez chaude pour les garder couvert. Goûtez les boulettes de viande toutes les 30 minutes pour vérifier la saveur et la cuisson. Gardez la cuisson des boulettes de viande jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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