Comment rôtir un poulet entier, plus 6 poulet Recettes pour intensifier votre jeu Dîner
Torréfaction un poulet entier est l'une de ces grandes étapes de garçon dans votre carrière de cuisine. Pour une première minuterie, c'est un processus intimidant. D'abord, vous devez aller dans le magasin, résister à l'envie d'acheter les filets sans os (encore une fois) et conserver le poulet entier. L'achat d'un poulet entier est juste la première bataille. Une fois que vous arrivez à la maison. Maintenant quoi?
est grand, de forme étrange, et rempli de hasard, alien recherche un poulet entier, parties dans la cavité. Alors que vous pourriez boucher - c'est un tout autre leçon - rôtir est un tout étonnamment facile, si vous savez ce que vous faites.
Si vous êtes un premier temporisateur, ou même un professionnel chevronné demi, nous sommes là pour vous donner quelques-unes des bases sur la façon d'obtenir le poulet rôti parfait. Suivez les étapes ci-dessous et nous garantissons que vous aurez un poulet qui est croustillant à l'extérieur et humide à l'intérieur, et parfaitement cuit tout au long. Mais si vous êtes plus d'un apprenant visuel, nous avons ce qu'il vous aussi.
Poulet rôti entier de base
1. Préchauffer le four à 425 ° F et disposer une grille dans le milieu.
2. Placez le poulet sur une surface de travail ou une planche à découper et éponger avec du papier absorbant. Couper et jeter toute graisse supplémentaire autour de la cavité suspendue du corps.
3. Couper les légumes en morceaux morceaux et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
4. Verser l'huile sur le poulet et le frotter sur toute la peau. Assaisonner généreusement à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre. Placez le citron et les herbes à l'intérieur de la cavité, en cas d'utilisation. Placez le côté jusqu'à la poitrine de poulet au-dessus des légumes sur la plaque de cuisson.
5. rôti le poulet au four pendant 15 minutes. Réduire la température à 375 ° F et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les jus soient clairs et un thermomètre inséré dans la cuisse intérieure (mais sans toucher l'os) enregistre 165 ° F, environ 50 minutes à 1 heure de plus.
6. Retirer le poulet du four et placez sur une planche à découper. Laisser reposer environ 15 à 20 minutes avant de découper.
Si vous avez suivi les ci-dessus, bravo, vous profitez maintenant certains des meilleurs poulet de votre vie. Une fois que vous avez pratiqué plusieurs fois et a obtenu les bases vers le bas, voici quelques idées pour tester vos compétences nouvellement trouvés:
2. Cinq épices Poulet rôti
Pour une prise asiatique sur le poulet rôti, essayez notre version avec poudre de cinq-épices - le mélange chinois d'anis étoilé, clous de girofle, la cannelle, le poivre du Sichuan et les graines de fenouil. Obtenez notre recette pour cinq épices de poulet rôti.
3. Poulet rôti entier Molly Ringwald
Non seulement Molly Ringwald voler votre coeur, elle peut également voler votre estomac. La recette de Molly pour le poulet rôti prend la recette de base et des pompes la température du four jusqu'à 500 pour la peau super croustillante. Obtenez notre recette de poulet rôti entier de Molly Ringwald.
4. Sumac avec salade de pain
Sumac, une épice du Moyen-Orient, est connu pour conférer une citronnée, saveur acidulée dans les aliments. Il est donc pas surprenant que sumac est l'assaisonnement idéal pour le poulet rôti (voir recette ci-dessus, le poulet + citron = deliciousness). Obtenez notre recette pour Sumac avec salade de pain.
5. Faux poulet tandoori
Si vous êtes jonesing pour un poulet Tandoori mais vivent dans une maison Tandoor-moins - comme beaucoup d'entre nous, malheureusement - notre recette pour faux poulet Tandoori pourrait bien frapper la place. Sans 100% authentique, les saveurs rappellent le classique sud-asiatique. Obtenez notre recette pour Faux poulet tandoori.
6. Truffe de poulet rôti
Pour le pantalon de fantaisie chef avec un peu d'argent à dépenser, essayez notre recette de poulet rôti aux truffes. Les saveurs de la terre de truffes - frais si vous pouvez les payer, en conserve si vous devez - et madère en font un plat parfait pour l'une des nuits plus froides ce printemps. Obtenez notre recette de poulet rôti truffe.