Kurma de légumes pour Idiyappam
trémies Idiyappam ou chaîne, comme je vous l'ai déjà dit est un plat régulier sur ma table de petit-déjeuner. Retour à la maison, il est généralement servi avec un ragoût de pommes de terre ou un ragoût de légumes. Mon MIL fait également kurma de poulet pour Idiyappam. La recette d'aujourd'hui est un plat d'accompagnement pour Idiyappam qui goûte non seulement grande, mais il est facile de se préparer aussi. Chaque fois que je fais cette kurma de Idiyappam, je le fais en vrac et de le servir comme plat d'accompagnement pour chapati aussi. J'ai goûté Idiyappam avec Kurma à l'hôtel Saravana Bhavan et aimé beaucoup. Saravana Bhavan korma que je peux dire est le meilleur plat du côté Idiyappam. J'ai donc essayé cela et nous avons tous adoré beaucoup. A partir de là cela est devenu un plat d'accompagnement régulier pour idiyappam.Idiyappam goûte aussi bien avec le lait de coco. Ajouter du sucre au lait de coco frais et servir avec Idiyappam. Ce lait de coco avec le sucre travaille avec appam aussi. lait de coco Idiyappam est bien que je ne préfère pas de mon mari préféré quelque chose de doux avec la noix de coco. Je l'aime toujours avec un peu de curry épicé comme kurma ou ragoût ou Salna.
Je l'ai déjà partagé avec vous la recette de Idiyappam et avait mentionné que le goût merveilleux avec Kurma. Donc, aujourd'hui, je partage la recette de Kurma. Cela va bien avec chappati aussi. Donc, essayez cette recette de curry Idiyappam et vous espérez tous aimez ....
Autres recettes kurma / Korma:
Idiyappam Kurma Recette
Kurma de légumes pour Idiyappam - Ingrédients nécessaires
- Mélange de légumes (carottes, pommes de terre, haricots, pois) - 2 tasses
- cannelle - 2
- clous de girofle - 2
- cardamome / Elaichi - 1
- gros oignon - 1
- gingembre (broyé) - 1 pouce morceau
- tomate - 1
- piment vert - 2
- puissance de piment rouge - 1 1/2 cuillère à café
- poudre de curcuma - 1/4 cuillère à café
- poudre de coriandre / poudre Dhaniya - 1 cuillère à café
- garam masala - 1/2 cuillère à café
- Kasuri methi / feuilles de fenugrec sèches - 1/2 cuillère à café
- caillé / yaourt - 4 cuillère à soupe
- huile - 1 - 2 cuillères à soupe
- feuilles de curry - quelques-uns
- noix de coco (gratté) - 3 cuillère à soupe
- graines de pavot (trempées dans l'eau chaude pendant 10 minutes) - 1 cuillère à café
- noix de cajou - 5 - 6
Comment faire Idiyappam Kurma
1. Dans une huile thermique casserole, faire revenir la cannelle, les clous de girofle et Elaichi pour une seconde. Ensuite, ajoutez les oignons hachés et les feuilles de curry et faire revenir à nouveau pour plus de temps. Ajouter le gingembre à ce nouveau et faire revenir jusqu'à ce que l'odeur brute se éteint.
2. Maintenant, ajoutez les poudres sèches (poudre de coriandre, poudre fraîche rouge, poudre de curcuma et garam poudre masala). J'ai mélangé toutes ces poudres dans peu d'eau et fait une pâte. Cette pâte je l'ai ajouté à la casserole. Faire revenir bien pour que l'odeur brute se éteint.
3. Maintenant, ajoutez les oignons hachés à cela et faire revenir l'oignon jusqu'à tourner l'eau de rose. Ajouter le sel à ce stade.
4. Maintenant, ajoutez tous les légumes, faire sauter pendant un certain temps, puis ajouter 1 tasse d'eau. Laissez-le venir à ébullition. Ensuite, réduire la flamme, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire. (Si vous voulez, vous pouvez faire pression pour cuire 1 sifflet)
5. Pendant ce temps, moudre les ingrédients donnés sous « pour le broyage ». Broyer à l'aide de peu d'eau pour former une pâte lisse.
6. Une fois que les légumes sont bien cuits, ajouter le mélange broyé et caillé dans la casserole. Mélangez bien et laissez bouillir. (Garder le gaz en sim). Ajouter le garam masala et kasuri methi (écraser avant de l'ajouter). Bien mélanger le tout.
7. Laisser bouillir pendant plus de temps. Si vous trouvez que la sauce est trop épaisse ajouter 2 cuillères à soupe de lait pour ajuster la consistance.
8. Il peut être servi comme plat d'accompagnement pour Idiyappam, chapati ou dosa.
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