Poulet rôti entier Tandoori
Ce poulet entier rôti épicé généreusement avec tandoori masala indien se révèle juteux, succulent et absolument délicieux. Un plat principal digne de votre rencontre de Thanksgiving ou de Noël.
Alors que le poulet traditionnel tandoori est habituellement faite avec des jambes de quarts sans peau, la recette fonctionne parfaitement bien pour un poulet entier rôti avec la peau. Si rien, les épices font réellement un effort croustillant, la peau crépitant sur le poulet.
Une autre chose unique au sujet du poulet tandoori est sa profonde couleur rouge-orange. Habituellement, cela se fait dans les restaurants en ajoutant la couleur des aliments (qui finit par regarder très faux), mais si vous pouvez traquer la bonne qualité de la poudre de piment rouge Kashmiri, vous obtiendrez cette couleur profonde, sans ajouter trop de chaleur. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire de bonne qualité, juste pour l'amour des apparences.
Voici comment je fait notre poulet rôti Thanksgiving.
Poulet rôti entier Tandoori
- poulet entier - 3,5 - 4 lbs
- Le jus de citron - 2 cuillères à soupe, fraîchement pressé
- Poudre de curcuma - ½ c
- poudre de piment rouge Kashmiri - 2 c
- pâte de gingembre et à l'ail - 2 cuillères à café
- Sel - ½ cuillère à café
- yaourt épais - ½ tasse
- Huile - ¼ tasse (voir Notes)
- poudre de piment rouge - 1-2 cuillères à soupe (selon souhaitée chaleur)
- poudre de cumin - 1 c
- poudre Garam masala - 1 c
- pâte de gingembre et à l'ail - 2 cuillères à soupe
- Feuilles de menthe - 1 cuillère à soupe, finement hachées
- Sel - 1 cuillère à café (ou au goût)
- colorant alimentaire rouge ou orange - 1-2 gouttes, option
- oignon rouge - 1, coupé en rondelles épaisses
- Pommes de terre - 1 grande, coupées en dés
- Citron - 1, écartelé
- Ail - 5-6 clous de girofle, écrasées
- Beurre - 2 c, fondu
- oignon rouge - haché ou coupé en tranches minces
- quartiers de citron
- Feuilles de coriandre
- sauce au yogourt neuf (voir Notes pour recette rapide)
- pain naan, riz, etc.
Profitez de ce juteux, délicieux rôti entier poulet tandoori, préparé dans le confort de votre cuisine!
Voici notre oiseau qui occupe la place de choix sur notre table de Thanksgiving cette année. J'ajoute cette recette à mes #ChristmasRecipeSeries parce que cette recette fonctionne parfaitement comme un poulet rôti de Noël aussi. Ou mieux encore, ne pas attendre pour des occasions spéciales, et en faire ce week-end comme un petit régal pour votre famille!
Ne pas oublier de PIN - SAUVER cette recette pour plus tard.
Est-ce que vous aimez le style de restaurant poulet tandoori? Jamais demandé si vous pouvez le retirer à la maison? Avec cette recette, maintenant vous pouvez! Ne pas essayer et laissez-moi savoir comment ça se passe.
Vous voulez plus de recettes de vacances? Consultez cette page pour toutes les recettes sous #ChristmasRecipeSeries.
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