Concombre rapide Kimchi Recette
Alors que le chou fermenté lentement et l'ail piquant sont les ingrédients la plupart des gens associent à kimchi, il y a des dizaines et des dizaines d'autres versions de plat national coréen, mettant en vedette toutes sortes de légumes, comme ces concombres rapidement au vinaigre avec juste une trace d'ail.
Note: les indications de recettes sont de la taille d'origine.
- 2 concombres de décapage ou d'autres petits concombres (environ 8 onces)
- 1 cuillère à café de sel casher
- 2 gousses d'ail, finement haché
- 2 oignons verts, les parties blanches et vert pâle seulement, finement hachées
- morceau de gingembre frais 1¼ pouces, pelées et finement haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili coréenne (voir note)
- 2 cuillères à café de sucre
- ½ sauce de poisson cuillère à café (voir note)
Préparation
40 m- Couper les concombres en deux sur la longueur et la largeur en demi-lunes ⅛ pouce d'épaisseur. Placer dans un bol moyen et bien mélanger avec du sel. Laisser reposer à la température ambiante pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger l'ail, les oignons verts, le gingembre, le vinaigre, poudre de chili, le sucre et la sauce de poisson dans un bol moyen non réactif (voir Conseil).
- Egoutter les concombres (jeter le liquide). Incorporer les concombres dans le mélange de vinaigre. Couvrir et réfrigérer pendant 12 à 24 heures avant de servir.
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Par: EatingWell utilisateur
Ressemble beaucoup, mais les valeurs nutritionnelles doivent être incorrectes. Je vais certainement essayer cette recette, car il a l'air si bon. Je suis un grand fan de concombres. Mais comment cette portion de 1/4 principalement les concombres ont 10 grammes de protéines et de fibres 0? Quelqu'un a également affiché sur les comptes de glucides. Vas-y bien manger. Certains d'entre nous comptent sur les valeurs nutritionnelles affichées par vous pour des raisons de santé. Je vais devoir deviner chaque fois que je vois une recette que je voudrais essayer.
Par: EatingWell utilisateur
Délicieux, mais des informations nutritionnelles est foiré. c'est une excellente recette, mais il n'y a littéralement aucun moyen de l'information nutritionnelle ajoute. 7 glucides par portion? Pas probable. Cette quantité de concombres est d'environ 10 glucides, 2 c de sucre est d'environ 8 glucides, puis ajoutez un couple pour l'ail et comme faux frais le gingembre. 3 glucides. Cela fait un total de 21 glucides pour tout le plat. divisé 6 façons seraient 3,5 glucides par portion. Que se passe-t-il? Plus: La meilleure collation jamais. Inconvénients: AUCUN.
Par: Catherine Carr Lewis
formidable! Je suis tellement content de trouver cette recette. Cela me ramène à mes jours en Corée. Donc, facile à préparer. un plat merveilleux, sain en lui-même ou jumelé avec la plupart des viandes grillées. Merci d'avoir partagé! (PS je coréen d'ail Chili Coller comme c'est ce que j'ai sous la main) Plus: Facile, sain, délicieux!