Création de formes pain - Comment Conseils de cuisine
Pain blanc ordinaire
Pâte à pain peut être façonné pour un moule à pain simplement en poussant la pâte en une forme ovale qui est approximativement la longueur de la casserole.
La pâte sera conforme à la forme de la casserole pendant la deuxième période en hausse.
Une seconde méthode qui peut être utilisée consiste à aplatir la pâte en une forme rectangulaire qui est environ la même largeur que la plus grande dimension du moule à pain. Aplatir la pâte à la main ou avec un rouleau à pâtisserie.
Rouler la pâte semblable à un rouleau suisse.
Lorsqu'il est placé dans le moule à pain joint vers le bas, la pâte sera conforme à la forme de la casserole pendant la deuxième période en hausse.
Diviser un lot de pâte en 3 parties égales. Sur une surface farinée, rouler chacun des morceaux de pâte avant et en arrière avec vos mains. Commencer au centre et en roulant la pâte, déplacer vers l'extérieur entre vos mains le long de la longueur de la pâte afin d'étirer doucement la pâte à la longueur désirée. Assurez-vous que le diamètre est cohérent sur toute la longueur de chaque brin et que l'ensemble des 3 brins de pâte sont sur le même diamètre et la longueur.
Sceller les deux extrémités de la pâte.
Laissez-le se lever pour la dernière fois avant la cuisson. (Couvrir la pâte avec une serviette de cuisine.)
