Crevettes Lo recette Mein, Kelsey Nixon, Food Network
- Sel
- 8 onces séchées nouilles aux oeufs chinois, ou 1 livre frais
- 1 sachet de mélange de bouillon de poulet, comme Knorr, dissous dans 1 3/4 tasses d'eau chaude
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à sauce d'huîtres
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja à faible teneur en sodium
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce chili Sriracha
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 2 cuillères à café de gingembre haché
- 1 tasse de champignons blancs émincé
- 2 branches de céleri, en tranches fines
- Une grosse carotte, déchiqueté
- 1 petit bouquet d'oignons verts, les parties blanches et vertes, en tranches
- 1 livre de petites crevettes pelées et déveinées
- 1/4 tête de chou Napa, finement déchiqueté
- À soupe de fécule de maïs 2
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instructions
Pour les nouilles: Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles selon leurs instructions sur l'emballage. Égoutter et mettre de côté.
Pour le lo mein: Faire chauffer un wok à feu vif. Quand elle est chaude, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale, la moitié de l'ail, la moitié du gingembre et la moitié des oignons verts et faire sauter 30 secondes. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à rosir et se recroquevillent, environ 2 minutes. Transférer les crevettes et aromatiques à une assiette et réserver.
Dans la même poêle, faire chauffer le reste 1 cuillère à soupe d'huile végétale et ajouter le reste de l'ail, le gingembre et les oignons verts. Saute 30 secondes, puis ajoutez les champignons, le céleri, les carottes et le chou. Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et caraméliser, 4 à 5 minutes.
Fouetter la fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d'eau froide. Une fois dissous, ajouter à la sauce. Ajouter la sauce à la casserole avec les légumes et porter à ébullition. Mélanger les crevettes réservées, les composés aromatiques et des nouilles et servir!
Recette gracieusement fournie par Kelsey Nixon