Cuisine Aimee cuisine Scouse comme un Scouser!
Cuisine Scouse comme un Scouser!
Le plat était très commun entre la classe ouvrière de Liverpool comme il était un repas pas cher à faire. La recette originale appelée pour l'agneau ou de mouton (généralement la coupe le moins cher) mais mon petit ami et je l'ai fait avec du bœuf comme maintenant il est moins cher que l'agneau et nous voulions le garder aussi la classe ouvrière possible. (En fait, nous avions besoin probablement d'économiser quelques centimes nous!)
La recette a également appelé à des oignons hachés, les carottes et l'eau avec le bouillon. Puis « autant de pommes de terre que possible » ont été ajoutés au plat. Et de pommes de terre, nous avons ajouté!
Vous êtes censé manger le ragoût fini avec du pain croûté blanc avec le beurre, le chou rouge et betterave rouge.
Quoi qu'il en soit, malheureusement Scouse est presque impossible de photographier sans le faire ressembler à un grand bol de bouillie de maïs bâclée, mais je peux vous assurer que si vous prenez l'après-midi pour faire Scouse il est absolument vaut la peine! Alors s'il vous plaît, s'il vous plaît ne pas juger par son apparence et ont une lecture de la recette ci-dessous :)
Je vous préviens probablement des nombreuses photos et des histoires de Scouse sous la coupe.
La recette suivante est une recette Scouse « original » de SCOUSER.COM
Ingrédients
- Une demi-livre (230g) de Mijoter Steak
- Une demi-livre (230g) de Agneaux du sein
- Un gros oignon
- 1 livre (450 g ou environ 3 carottes)
- 5 livres (2,27 g) de pommes de terre
- 2 cubes de bouillon Oxo
- Sauce worcester
- Sel et poivre
- Eau
2. Transférer la viande dans une grande casserole et ajouter l'oignon qui aurait dû être coupé en gros morceaux. Suivez ce en coupant la carotte en médaillons et placez cela sur la viande. Peel puis 1lb (petits dés et demi) des pommes de terre et les placer sur le dessus des carottes.
3. Remplir la casserole avec l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit à moitié plein. Cassez les cubes Oxo et saupoudrer dans l'eau. Ajouter le sel et le poivre pour l'assaisonnement. Laisser mijoter doucement casserole, en remuant de temps en temps. Les gros morceaux d'oignon vont commencer à se briser et la pomme de terre deviendront doux et épais feront la sauce finale.
4. Laisser mijoter pour un total de deux heures, puis ajoutez les pommes de terre restantes qui auraient dû être épluchées et hachées grossièrement, avec quelques éclaboussures de sauce Worcester. Puis laisser mijoter pendant deux heures.
Maintenant, chaque Liverpudlian aura sa propre façon de cuisiner Scouse donc si vous l'une des belles Scousers est arrivé à lire, s'il vous plaît ne soyez pas en colère contre moi si je ne l'ai pas fait la justice, mais il ne le goût assez authentique pour moi si je ne dites moi-même. )
recettes Scouse varient légèrement de familles différentes et les différentes régions de Merseyside, mais si vous voulez essayer votre jazz Scouse un peu (ce qui a tendance à être un non, non alors méfiez-vous.) d'autres recettes utilisez ce qui suit;
- Tomates
- Thym pour l'assaisonnement
- Panais
- Suédois
- navets
- Poireau
- Céleri
- Pois
- « herbes mixtes et « boulettes » dans scouse. Honte à vous. » Hérétique.
- « Céleri, les pois et les herbes dans scouse le travail des hippies ou des communistes. »
Un dernier petit peu à la fin de mon histoire complète et cours de cuisine sur Scouse sont quelques endroits pour essayer Scouse lui-même à Liverpool si jamais vous vous retrouvez dans cette étonnante petite ville du Nord-Ouest errant dans quelque chose de froid et envie délicieux!
Adresse: 9 Téméraire Street, Liverpool, L1 4HY
Téléphone: 0151 709 7600
Cafe Jamie Carragher England Sports
Adresse: 42/44 Stanley Liverpool Street, L1 6AL
Téléphone: 0151 239 5070
Manger au Café Jamie Carragher England Sports est probablement l'une des meilleures façons de profiter Scouse (ou tout autre aliment du tout d'ailleurs) car bien qu'il est une légende toute ronde.
Ils servent un beau grand bol de Scouse maison pour 7,95 £ et il est composé de « épais et juteux
morceaux de viande, avec une sélection de légumes-racines compotée servi avec betterave rouge ou du chou et du pain au vinaigre « .
Newz Bar
Adresse: 18 Water Street, Liverpool, L2 8TD
Téléphone: 0151 236 2025
Le mode « Newz Bar » dirigé par les frères Flanagan vend un Scouse traditionnel pour £ 5,95, qui est livré avec betterave rouge et un rouleau de pain.
Vous pouvez également prendre un bol de Scouse dans les mois les plus froids de Oyster House Ma Boyle à Tower Gardens près de l'église St Nicks et Hope Street Hôtel à Hope Street.
Cela met fin à mon long, long essai entièrement dédié à Scouse, espérons que vous avez apprécié autant que j'aime manger, mais je doute parce qu'il est juste que bon vous aurez besoin de faire vous-même.