Cuisinez comme Priya Kheema Cutets, chèvre Keema côtelette, Keema Recette Starter
Mutton Kheema Côtelettes sont un grand succès à la maison, Amma fait si bien et que les enfants nous nous plaignons de ne jamais les manger :-). Elle fait en sorte de le faire une fois par mois et quand tout le monde est à la maison. Une recette super simple et vous pouvez même le faire avant, puis les faire frire peu profonde quand vous le voulez. La viande hachée est précuit et transformé en boulettes avec pommes de terre en purée et des épices. Plus tard, enrobés de pâte roulée sur la chapelure puis frit peu profonde. Vous avez vraiment pas besoin d'un côté à tremper ces escalopes ils ont bon goût de leur propre chef.
Donc week-end dernier quand nous avions des amis pour le déjeuner, je fait ces en entrée et ils ont simplement apprécié ces escalopes Kheema beaucoup et tout le monde voulait un deuxième et troisième service ;-) je ne pouvais pas être plus heureux.
Recette Source - propre
Fait -12-13 escalopes moyen
Temps de cuisson - 15 minutes
Temps de préparation - 15 minutes
Pour faire pression cuisinier
viande hachée (de chèvre) ou de poulet - 250 grs
Eau - 1 tasse
Poudre de curcuma - 1/2 c
Sel - 1 cuillère à café
Pour la base escalope
1 grande pomme de terre bouillie et réduites en purée
piment vert - 5-6 nos finement émincées
Les graines de fenouil - 2 cuillères à café en poudre / utiliser de la poudre de fenouil
Sel nécessaire
Egg - 2 grandes, tabassé
Breadcrumbs- au besoin (à 1 et 1/2 tasse) -Cliquer ici pour la recette de chapelure maison
- La pression cuire la viande avec de l'eau, le curcuma et le sel pour 4-5 sifflets jusqu'à cuisson. Une fois que la pression s'installe, ouvrez le couvercle et vérifier l'eau est évaporée souche sinon il vous pouvez utiliser cette eau un stock de soupe ou cuire jusqu'à ce que toute l'eau est évaporée. Réserver et laisser refroidir ce
- Porter à ébullition et faire cuire les pommes de terre. purée et mettre de côté. Pour ajouter ce le piment vert haché, poudre de fenouil et le sel. Goûtez pour vérifier les épices et le sel
- Maintenant, ajoutez la viande cuite à cela et préparer des boulettes ou des balles et l'aplatir. Disposez-les sur une plaque, vous pouvez les congeler à utiliser plus tard ou au réfrigérateur selon votre convenance
- Juste avant de les faire frire peu profonde, les prendre à l'extérieur et le laisser venir à la température ambiante.
- Une fois son prêt goutte à goutte chaque boulette en lavage et rouler l'oeuf sur la chapelure, appuyez sur l'excès et les disposer sur une plaque, répéter à toutes les boulettes
- Chauffer l'huile comme nécessaire pour faire frire peu profonde et faire frire chaque côté pendant 2 minutes et retourner à frire de l'autre côté
Servir chaud et profiter :-)
- Assurez-vous que la viande est bien cuite, depuis son I précuites seulement frit peu profonde il. Alternativement, vous pouvez Frire les boulettes de pommes de terre directement dans l'huile
- Ces galettes peuvent être congèle à utiliser plus tard aussi pour les hamburgers et même pour un déjeuner dans un sandwich
- Vous pouvez ajouter des épices aussi, et le rendre plus savoureux, néanmoins ces bon goût sans poudres d'épices
- J'ai utilisé les miettes de pain fait maison que je l'ai fait il y a un certain temps, vérifiez le poste ICI