Cuisson Machine à pain pâte dans le four (Instructions)
Faire la pâte
Il suffit de laisser votre machine à pain faire la plupart du travail pour vous. puis transférer votre pâte à moules à pain réguliers et les faire cuire au four.
Suivez ces instructions étape par étape sur la pâte machine à pain de cuisson au four.
Tout d'abord, suivre la. Plus recette machine à pain pour faire un pain de deux livres (pour les deux pains 9- par 6 pouces) ou d'un pain 1 1/2 livre (pour deux pains par 8- 5 pouces). Régler la machine à pain pour le réglage « de la pâte seulement ». La machine combinera les ingrédients, pétrir la pâte et lui donner sa première montée, puis un bip pour indiquer que la pâte est prête à la forme. Si votre machine ne dispose pas d'un réglage « pâte seulement », vous devrez regarder attentivement pour voir quand la première hausse est terminée et la pâte se poinçonné vers le bas.
Retirer la pâte de la machine et le transférer sur une surface saupoudrée de farine. L'utilisation d'un couteau ou d'une raclette de banc, diviser la pâte en deux. Vous pouvez utiliser une échelle de cuisine pour faire en sorte que les deux morceaux de pâte sont exactement même.
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Pat la pâte en un rectangle
Pat la pâte dans un rectangle, d'environ 1/2 à 3/4 de pouce d'épaisseur, dans lequel les petits côtés du rectangle sont parallèles au bord de votre compteur.
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Le premier pli
En commençant par le « haut » du rectangle, le bord qui est le plus éloigné de vous, plier un tiers de la pâte sur.
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Le deuxième pli
Maintenant, plier le tiers inférieur de la pâte au-dessus de l'autre morceau plié, comme si vous plier une lettre.
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Répétez les Folds
Tourner le morceau de pâte à 90 degrés, puis répéter les plis, plier le tiers supérieur de la pâte vers le bas sur le milieu.
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Répétez le deuxième pli
Pliez le tiers inférieur de la pâte sur le centre. Vous devriez maintenant avoir un morceau de pâte épaisse, carrée ish.
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Transfert à la Pan
Tourner la pâte sur sorte que la couture se trouve en bas, et replier les côtés en couches au-dessous de sorte que la totalité de la surface exposée de la pâte est lisse. Placer la pâte dans un moule qui a été pulvérisé avec un aérosol de cuisson ou enduit d'huile, et utiliser vos mains pour aplatir la pâte un peu vers les bords de la casserole. La pâte n'a pas besoin de remplir tout le fond de la casserole, car il augmentera pour remplir la casserole comme il se lève.
Répéter le processus de mise en forme avec l'autre morceau de pâte. Ensuite, couvrir les deux. PLUS casseroles de pâte avec un torchon ou un morceau de pellicule plastique qui a été pulvérisé avec aérosol de cuisson et laissez reposer dans un espace chaleureux.
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La deuxième hausse
La pâte doit lever pendant 45 minutes à une heure et demie, ou jusqu'à ce qu'il soit doublé en taille. Une bonne indication qu'il a augmenté assez est si la pâte a augmenté un peu au-delà du haut de la casserole. Préchauffer votre four environ 20 minutes avant le pain se terminera son ascension.
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Slash la multiplication des pains
Avec un couteau à éplucher très forte ou un rasoir (ou un boiteux, un outil de cuisson de pains spéciaux), barre oblique rapidement la pâte longueur au milieu du pain, environ 1/4 pouce d'épaisseur. Cela aidera le pain développer comme il fait cuire, et aussi donner votre pain un aspect professionnel.
Placer les pains dans le four préchauffé. La température dépend des types de pain; consulter un livre de recettes de pain pour trouver le type de pain le plus proche de votre recette. En règle générale, qui sont faites des pâtes avec des grains entiers ou de grandes quantités de. ingrédients riches comme le beurre ou œufs cuire au four à 350 ou 375 degrés Fahrenheit, tandis que cuiront plus maigres pâtes à une température supérieure, 400 à 425 degrés Fahrenheit.
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Le Pain fini
Le pain sera probablement prendre 30 à 45 minutes pour cuire; vérifier la cuisson au bout de 30 minutes. Le pain se fera lorsque sa croûte est ferme et bruni, et la partie inférieure du pain est aussi ferme et rend un son creux quand on tape. Retirer le pain de la casserole immédiatement et laisser refroidir sur une grille.