Un four chaud aide votre pain lever la pâte, No-Pain Pétrir Blog
J'ai fait beaucoup de pain sans pétrir cet automne avec grand succès. Le seul problème que j'ai dû faire face devient ma pâte à pain à lever dans ma maison froide. Il monte encore, mais pas près aussi vite que ce serait si ma maison était plus chaud. Oui, je suis à pas cher pour tourner la de chaleur dans ma maison à un bon pain augmentation de la température. Environ 70 degrés ou plus est bon pour la hausse la pâte à pain. Il y a aussi des moments que j'aurais voulu donner ma pâte à pain un début de saut sur la hausse, en particulier sur la deuxième montée de mon pain sans pétrir parce que je ne peux pas attendre pour le faire cuire. La deuxième hausse du pain sans pétrir prend habituellement près de 2 heures, mais en utilisant la méthode décrite ci-dessous, vous pouvez réduire ce temps de montée à environ 1 heure. La méthode que j'ai trouvé, pour me aider à mes besoins croissants, a été un four un peu chaud.
L'utilisation d'un four chaud pour aider votre pain hausse pâte
- votre four préchauffer à environ 150 degrés, ou un peu moins.
- Mettez votre four hors tension (Si vous avez le four un peu chaud, il suffit de laisser la porte du four ouverte pour un peu de temps).
- Placer le contenant au four (par exemple: moule à pain, bol non plastique) de la pâte à pain dans le four et fermer la porte du four.
- Laisser lever la pâte à pain au four à la hauteur désirée.
Maintenant, vous pouvez garder votre thermostat de maison a refusé à l'automne et l'hiver et encore obtenir votre pâte à pain à lever en temps utile. De plus, vous pouvez obtenir votre pâte à pain augmente plus rapidement en cas de besoin en utilisant la méthode du four chaud. Je ne prétends pas avoir inventé la méthode du four chaud, je suis sûr qu'il a été utilisé par de nombreux boulangers à la maison du passé et du présent.
48 réponses à un chaud du four permet à votre pain lever la pâte
Ma tante pour faire du pain tous les de temps Nous avons placé la pâte à pain sur le dessus du réfrigérateur .. (l'air chaud monte) et mettre un dishtowel frais de teinturier dessus. obtenir le meilleur des deux worlds..doing la lessive et la cuisson!
assez coincidence, en fait je mis mon bol de pâte sur le dessus de mon frigo juste la nuit dernière et je remarque qu'il a fait augmenter plus vite. Je le mettre là, je n'ai pas eu nulle part ailleurs de le mettre parce que je suis en train de refaire ma cuisine comptoirs en ce moment et a été surpris de voir se lever bien même si ma maison était froide. Maintenant, je vais devoir essayer de le dishtowel frais de l'affaire de la sécheuse.