La cuisson du pain sans un four - Conseils de préparation
La plupart d'entre nous ont essayé du pain à un moment ou un autre. Maintenant, la cuisson du pain est pas particulièrement difficile, surtout quand vous avez une machine à four moderne ou du pain. Mais comment vous faites cuire votre pain lorsque vous ne disposez pas d'un four. Essayez la cuisson du pain dans une casserole en fer ou cocotte minute.
Cela fonctionne avec une casserole de cuisson lourde et le couvercle. Une cocotte-minute ou un faitout va bien travailler. Je recommande que ce soit au moins une casserole à quatre quarts. Cette méthode peut être fait sur une cuisinière, poêle Coleman ou sur un feu ouvert.
Tout d'abord, obtenir vos ingrédients
- Une cuillère à soupe de levure sèche active
- 1-1 / 2 tasses d'eau chaude
- Une cuillère à soupe de sucre
- Une cuillère à café de sel
- Une et une demi-tasse de farine de blé entier
- 2-1 / 2 tasses de farine blanche ou écrue
Commencez par graisser l'intérieur de votre casserole puis légèrement saupoudrer de farine, une casserole de quatre quart fonctionne très bien pour les quantités d'ingrédients ci-dessus. Réglez votre casserole de côté dans une zone où elle sera chauffée.
Dans un plat séparé, saupoudrer votre levure sur ½ tasse d'eau tiède. Ajouter votre sucre et mélangez. Maintenant, laissez reposer le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseuse. Ajouter les autres ingrédients et bien battre. Cela devrait rendre la pâte raide; ajouter de la farine supplémentaire, si nécessaire.
Maintenant, placez le mélange sur une planche plat et pétrir pendant cinq minutes ou jusqu'à consistance lisse et souple. Ajouter la farine supplémentaire si nécessaire pour empêcher le collage. Forme dans une grande boule et la placer dans votre casserole préchauffée, cocotte-minute ou un faitout. Mettez le couvercle et laisser lever dans un endroit chaud pendant une heure. Si vous manquez un endroit chaud, l'envelopper dans des serviettes ou le placer dans un four à merveille pendant deux ou trois heures.
Quand le pain a augmenté, placez-le sur le feu et cuire à feu moyen ou environ 325 degrés pendant environ 20 minutes. Si vous utilisez une cocotte-minute, assurez-vous et laissez la vanne de vapeur ouverte pour laisser échapper la vapeur. Réduire le feu et cuire à 275 pendant 15 minutes.
Retirer le pain de la chaleur et inverser la casserole sur votre carte de pétrissage et de laisser tomber le pain de la casserole. Mettez le pain de nouveau dans le fond de la casserole vers le haut. Maintenant continuer à cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain est fait. Comme vous pouvez le voir il y a un peu d'une courbe d'apprentissage à la cuisson du pain par cette méthode. Une fois que vous le faites à plusieurs reprises, vous trouverez qu'il est plus facile qu'il n'y paraît.
post navigation
Laisser un commentaire Annuler la réponse
une réponse
Merci pour une excellente façon de cuire le pain. Je ne aurais jamais pensé d'une cocotte-minute. Il m'a fait penser à d'autres méthodes de cuisson alternatives et il se trouve que vous pouvez également utiliser un autocuiseur! Utilisez un moule à pain, moule à gâteau, Soufflé ou un bol de type Pyrex, une demi-tasse d'eau dans le fond du pot de pot et une feuille ou une bande de bocal de conserve pour élever le moule à pain, cuire à haute température pendant 3 heures. Je sais que, si vous avez l'électricité, pourquoi ne pas utiliser le four de la cuisinière électrique? Eh bien, j'ai un poêle au propane si c'est encore un autre de ces « autres » façons de cuisiner ...