Dhaniya Thuvaiyal
Au cours de mon enfance, quand dans le village nous a servi pendant quatre repas par jour. La communauté des agriculteurs exerce plus d'énergie physique et ont faim souvent, ce qui était peut-être une raison de cette pratique. Le repas supplémentaire autour de 6 le soir était généralement une thuvaiyal / thovial ou keerai - karathanni ou mor Pachai pulusu ou rasam de kaatu avec le riz cuit à la vapeur chaude de la tuyauterie.
Virai kotthamalli thovial ou Dhaniya thuvaiyal est l'un de mes favoris dans la liste. Les graines de coriandre ont de bonnes propriétés de désintoxication, sont particulièrement bonnes pour la santé des femmes, sont riches en fer, ils sont anti-bactérien et nous savons tous qu'ils aident la digestion. Mais je les compte comme des excuses pour savourer un tel thuvaiyal alléchante avec du riz chaud et une bonne cuillerée de beurre fondu.
விருந்து புறத்ததாத் தானுண்டல் சாவா
மருந்தெனினும் வேண்டற்பாற் றன்று.
Même si elle est Ambrosia qui donne l'immortalité, il ne convient pas de manger que, en évitant un invité.
- * Il stocke au réfrigérateur pendant quelques jours, mais est le meilleur et savoureux quand ils sont frais.
- * Se marie bien avec du riz caillé ainsi.
- * Kulthi peut être remplacé par urad dal, en ajoutant de dal est mon additon pour une meilleure texture; Mais ma mère utilise ni et il est bon aussi.