Dhido Gundruk, chez l'habitant tranquille
Népal, un petit pays enclavé d'Asie du Sud est plein de diversité culturelle et naturelle. Homeland à plusieurs groupes Ethniques, chacun porte leurs propres rituels distinctifs, fêtes et traditions. Même en va de même avec les variétés alimentaires et en fait des choix colorés de cuisines. Chaque festival viennent avec un goût différent dans la bouche, des plats spéciaux sont préparés. Même il devient plus diversifiée avec l'arrivée des touristes énormes tout au long de l'année. Cependant, les populations locales de tendance aiment être une partie de Pizza Party. En plus des délices du festival, les aliments népalais sont sains, nutritifs et appétissant. les gens se nourrissent newari plusieurs variétés de plats et vin maison typique.
« Dal Bhat Tarkari », peu connu sous le nom « Dal Bhat » est la cuisine habituelle dans chaque cuisine népalaise. Il est grand plat servi avec la soupe de lentilles (Dal), le riz (Bhat) et curry de légumes (Tarkari), conserves au vinaigre épicé (chutney / achaar) et / ou de la viande (Masu). Il est le repas le plus important de la journée à travers le pays. Tous les Népalais mangent avec leur main droite bien que l'utilisation de l'argenterie peut être remarqué sur les lieux. Ce plat unique est servi différemment avec extras propres et des spécialités. « Thakali Dal Bhat » avait gagné en popularité avec son style particulier parmi les habitants et les touristes.
Momo est très populaire parmi les locaux et il est servi de échoppe restaurant agréable. Il ressemble à des boulettes de style tibétain, mais avec des épices locales népalais. Largement consommé connu au Bhoutan, en Inde et au Tibet, il est semblable à plat japonais « gyoza ». On peut remarquer la boutique rapidement avec la Momo vapeur de cuisson à la vapeur et l'odeur discrète à la porte. Il est variante peut être la viande, des légumes, du fromage et d'autres.
Chowmein sont des nouilles sautées aux épices népalaise mieux servis avec des légumes, la viande et les œufs. On le voit souvent aux côtés de Momo et Thukpa. une soupe de nouilles chaude a également préparé avec des épices typiques, légumes et / ou de la viande. Thukpa est chaud chaud délice populaire en partie vallonnées et montagneuses comme il est fortement influencé les voisins tibétains à travers la frontière. Mais il est populaire dans tout le pays avec son propre goût épicé typique.
Dhindo est la nourriture traditionnelle mangé préparé avec le mil ou le maïs purée de farine. Dhindo est mieux servi avec de la viande ou des légumes de saison et aromatisé aux épinards typique maison souterrain bien conservé connu sous le nom « Gundruk ». Dhindo Gundruk se trouve à plusieurs restaurants à Katmandou sous le menu alimentaire népalais traditionnel ou spécial.
Chaque festival accueille les variétés d'aliments. Sel Roti est l'un des plat unique, revêt une importance significative dans la culture népalaise et la société telle qu'elle est également préparée pendant le festival de Dashain et Tihar. En dehors du festival, il se trouve dans le magasin de fournisseur local avec plusieurs autres de délicieuses collations. Il ressemble à beignet bagel à base de farine de riz spécialement préparé frit avec coquille brune croustillante. Il est parfait pour le petit déjeuner (frais chaud Sel Roti) ainsi que du thé au lait népalais.
Toutes les régions géographiques, y compris plaine, les collines et les parties de l'Himalaya du pays connaissent ces cuisines et préparés avec des styles propres. Souvent considéré comme la boisson forte, vin maison de mil ou de riz (localement connu sous le nom « Raksi ») et de la bière de mil (connu localement comme « tongba ») sont populaires parmi les Népalais. Raksi est produit et vendu couramment à la boutique « de Bhatti » locale dispersés tout autour et consommée par tout âge.