Faire amure dur, le Australian War Memorial
Avez-vous déjà pensé comment les Australiens à Gallipoli pourraient être fournis avec de la nourriture: plusieurs milliers d'hommes, à court terme, sans réfrigération? Alors qu'ils se battaient sur Gallipoli les soldats australiens ont été fournis avec de la nourriture à partir d'aussi loin que l'Egypte et la Grèce, et cela, combiné à l'absence de réfrigération, signifiait qu'ils pouvaient être très petits fruits, les légumes, la viande ou les produits laitiers.
Alors qu'est-ce qu'ils mangent? boeuf Bully (corned-beef de conserves), du riz, de la confiture, du cacao, du thé, du pain et surtout dur amure Nourrissez les soldats australiens à Gallipoli. amure dur, également connu sous le nom « ANZAC Wafer » ou « ANZAC Tile », a une durée de vie très longue, à la différence du pain. amure dur ou biscuits ont continué à être consommés pendant la Seconde Guerre mondiale. Les biscuits originaux ont été faites par Arnott de, et notre recette a été fournie par Arnott de.
Recette dur Tack
Attention: amure dur est vraiment dur! Il y a des histoires de soldats briser les dents là-dessus, donc soyez prudent!
Donne six biscuits.
Ingrédients
Gallipoli, 1915. Un groupe de ANZACS faire un repas. A05251
- 1 ½ tasse autoélévatrice farine blanche
- 3 tasses autoélévatrice farine de blé entier
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- pincée de sel
- 1 tasse d'eau
- un grand bol de mélange
- cuillère à mélange
- Conseil et rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Préchauffer le four à 180 ° C.
- Placez les ingrédients secs dans un grand bol et mélanger.
- Faire un puits au centre et ajouter l'eau. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte est formée.
- Tournez la pâte sur une planche farinée et pétrir pendant quelques minutes. Façonner la pâte en boule et laisser reposer pendant une demi-heure.
- Diviser la pâte en trois, puis rouler chaque boule en feuilles de 1 cm d'épaisseur.
- Couper la feuille laminée de pâte en carrés de 9 cm, en utilisant le bord d'une règle en acier, au lieu d'un couteau. Cette action de pression aide à joindre les surfaces supérieure et inférieure du biscuit et améliorer le « lift » dans la cuisson.
- Maintenant, faire un motif régulier de trous dans chaque biscuit, cinq trous à travers cinq trous vers le bas (25 trous au total). L'outil idéal à utiliser pour réaliser ces trous est un bourgeon de coton avec la laine de coton coupé ou l'extrémité épaisse d'une brochette de bambou. Poussez-le par sur le banc, tordre légèrement et retirer. (Certains historiens prétendent que chaque biscuit avait 49 trous).
- Placer sur une plaque de cuisson légèrement huilée, en faisant attention que les biscuits ne se touchent pas. Former une paroi autour du bord extérieur avec de la pâte de déchets. Cela arrêtera les bords extérieurs des biscuits de brûler.
- Cuire au four sur le plateau central pendant 30-40 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Veillez à ne pas les brûler!
- Laissez les biscuits refroidir sur une grille jusqu'à ce qu'ils durcissent. Ou éteindre le four et remettre les biscuits au four jusqu'à ce qu'elle devienne froide.
Activité de suivi
Organiser un déjeuner avec d'autres rations Gallipoli - corned-beef en boîte, du riz et de la confiture. Que feriez-vous le laver avec? Que diriez-vous d'une tasse de thé billy, le cacao ou l'eau? Assurez-vous que vous ne mangez pas ou boire quoi que ce soit les soldats auraient pas eu sur Gallipoli - boisson non alcoolisée est définitivement! Si vous n'aimez pas amure dur par lui-même comment pourrait-vous manger? Certains soldats ont utilisé pour briser ou râper le point d'amure dur et le mélanger avec de l'eau ou du lait en poudre pour faire de la bouillie. Que préféreriez-vous?
Découvrez la collection
Notre collection contient une foule de documents pour vous aider à la recherche et de trouver votre lien avec les expériences de guerre des braves hommes et femmes qui ont servi dans les forces militaires de l'Australie.
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Caractéristiques de la collection
Comment arriver
Le Mémorial se trouve au sommet de Anzac Parade, à quelques minutes du centre-ville.
Comment arriver
Le Hall of Valor
Situé au centre du bâtiment Memorial, la salle de bravoure rend hommage aux cent Australiens qui ont reçu la Croix de Victoria et les neuf membres de la défense australienne qui ont reçu la Croix de George.