Frits Sel et poivre Recette de crevettes
sel épicé et crevettes au poivre fait un excellent apéritif ou plat principal. Les coquilles de crevettes frits tourner une merveilleuse couleur orange, tandis que l'assaisonnement épicé ajoute de la saveur supplémentaire. Laissant les coquilles sur protège la viande de crevettes à l'intérieur, de sorte que le goût très tendre.
Bien que ce soit un plat cantonais, il est parfois fait avec sel et poivre Szechuan Mix - se sentir libre d'utiliser ce lieu du sel de mer et poivre moulu dans la recette si on le souhaite. (Utiliser 1 1/2 à 2 cuillères à café).
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 1 livre de crevettes moyennes (environ 25 crevettes), la tête enlevée, déveinées, mais non décortiquées
- 2 à 3 cuillères à soupe de fécule de manioc ou la fécule de maïs, le cas échéant
- 1 cuillère à café de sel marin ou de sel casher
- 3/4 cuillère à café fraîchement moulu noir, blanc ou Szechuan grains de poivre
- huile 4 tasses pour frire
Comment le faire
Faire tremper les crevettes dans l'eau chaude, légèrement salée pendant 5 minutes. Rincer à l'eau froide, égoutter et les éponger avec du papier absorbant. Enduire légèrement les crevettes avec l'amidon de tapioca ou amidon de maïs.
Dans un petit bol, mélanger le sel avec les grains de poivre fraîchement moulus et mettre de côté.
Faire chauffer l'huile à 360 degrés Fahrenheit dans une friteuse, casserole à fond épais avec des côtés profonds ou un second wok (il est plus facile de ne pas faire frire et faire sauter les crevettes dans le même wok).
Ajouter délicatement les crevettes à l'huile chaude, 4 à 5 à la fois, et faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent orange vif (environ 40 secondes). Assurez-vous que la température ne descend pas en dessous de 350 degrés Fahrenheit.
Retirez délicatement les crevettes avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant. Continuer fritures le reste de la crevette.
Faire chauffer un wok à feu moyen. Ajouter le mélange de sel et de poivre et les crevettes frits. brièvement faire sauter pour enrober les crevettes dans le mélange (20 à 30 secondes). Servir chaud.
Chaque portion comprend: 340 calories, 2 g de glucides, 23 g de protéines, 24 g de matières grasses, 2 g gras saturés, 173 mg de cholestérol, des oligo-fibres, 639 mg de sodium, 215 mg de potassium. Une excellente source de thiamine et de la vitamine B12. Une bonne source de calcium.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!