Grec Honey Balls (Loukoumades) EuroBeeKeeping
4 tasses de farine tout usage
4 tasses d'huile végétale, ou selon les besoins
2 cuillères à thé de cannelle moulu (si vous voulez)
1. Saupoudrer la levure sur l'eau chaude dans un petit bol. L'eau ne doit pas être supérieure à 40 ° C Laisser reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que la levure adoucit et commence à former une mousse crémeuse. Dans un grand bol, mélanger le lait tiède, le sucre et le sel et mélanger pour dissoudre. Verser le mélange de levure dans le mélange de lait et mélanger.
2. Battre le beurre, les œufs et la farine jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse et douce. Couvrir le bol et laisser doubler en vrac, environ 30 minutes. Incorporer la pâte bien, couvrir et laisser lever 30 minutes.
3. Mélanger le miel et 1/2 tasse d'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Éteignez le feu et laisser refroidir le sirop de miel.
4. Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 175 ° C L'huile doit être d'environ 5 centimètres de profondeur.
5. Placez une grande table ou d'une cuillère à soupe dans un verre d'eau à proximité de la pâte. Scoop jusqu'à environ 2 cuillères à soupe de pâte feuilletée par la cuillère humide, déposez-le dans la paume de votre main humide et le rouler de nouveau dans la cuillère pour créer une forme ronde. Ne pas overhandle la pâte bouffi, doux. Déposer les boules de pâte dans l'huile chaude en lots, mouillant la cuillère à chaque fois que vous faites une boule de pâte. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée sur le fond, et les rouler pour cuire l'autre côté, 2 à 3 minutes par lot. Placer délicatement les loukoumades de côté pour les égoutter sur du papier absorbant.
6. Placez les loukoumades sur une plaque de cuisson, arrosez avec du miel et saupoudrer de cannelle. planificateur de voyage. Servez chaud.
Temps de préparation: 60 minutes
Serves: recette originale fait 25 Loukoumades