Home Made Pani Puri Recette - Faire pani puri à partir de zéro
Fait maison Pani recette puri - Pani puri est l'un des plus aimé la nourriture de rue en Inde. Vous aurez du mal à trouver un coin en Inde sans Pani puri thela (côté route Pani de décrochage puri). Pani puri est appelé par des noms différents dans différentes parties de l'Inde, mais le plat est le même. Gol Gappe, Bataasha, Phuchka, Gup Chup, Pani patasha, Pakodi etc ne sont que quelques noms de Pani puri dans diverses régions de l'Inde.
Dans cette recette savoureuse pani puri. Je prépare le Puris à partir de zéro. Vous pouvez essayer à la maison si le prêt à manger régulièrement puris sont difficiles à trouver.
Permet de commencer avec la maison délicieux fait recette pani puri.
Pani Puri Recette - fait maison pani puri
Commençons avec la recette pani puri. Il y a trois parties principales à cette recette. Faire revenir les puris, préparer le pani de Pudina et faire le masala Aloo. Allons à travers eux un par un.
Comment faire Suji Puri
1. Prenez Suji / Rawa (Samolina) dans un bol et ajouter quelques gouttes de jus de citron et de l'eau. Mélangez bien et faites une pâte de celui-ci. La pâte ne doit être ni trop dur ni mou. Couvrir la pâte et le garder de côté pendant 1 heure. Laisser reposer la pâte est importante car elle permet suji d'absorber l'humidité et deviennent mous.
Comment faire Pudina Pani
1. Dans une casserole, les graines de cumin rôti doucement (de jeera) sur feu doux. Nous ne voulons pas brûler les graines de cumin, laissez la cuire pendant un certain temps pour qu'il donne un arôme agréable. Une fois grillé, mettre de côté le jeera et laisser revenir à température ambiante.
3. Vider le pani de Pudina que nous venons préparé à l'étape ci-dessus en utilisant un tamis. Prenez le pani dans un bol ou un verre.
Comment faire Aloo Masala
1. Faire bouillir les pommes de terre, peler la peau de et les réduites en purée. Ajouter le sel au goût et la poudre de piment rouge à la pomme de terre en purée. Mélangez bien. En option, vous pouvez ajouter les oignons hachés finement.
Nous sommes bons pour aller maintenant. Notre maison fait puri Pani est presque prêt. Il suffit de monter le puri Pani rapidement: Tapoter doucement la puri et faire un trou. Ajouter masala de pommes de terre et verser puri Pudina Pani. Profitez de la pani puri # 128578;
Pour Rava / suji puri
- Samolina (Suji / rava): 1/2 tasse
- Jus de citron: 1 cuillère à café
- Eau: 1 tasse
Pour Pudina Pani
- Feuilles de menthe (de phudina): 1/2 tasse
- piment vert: 1 cuillère à café
- feuilles de coriandre verte (coriandre): 1 tasse
- Jus de citron: 1 cuillère à café
- Eau: 2 tasses
- poudre de cumin (de jeera): 1/2 c
- sel gemme: 1/2 c
- Sel: au goût
Pour Aloo Masala
- Pomme de terre: une tasse, bouilli
- poudre de piment rouge: 1/2 c
- Sel: au goût
Pour puri de pani puri
- Dans un bol prendre la suji (Rava), ajouter quelques gouttes de jus de citron et de l'eau au besoin.
- Mélanger le mélange bien et en faire une pâte et la pâte ne devrait pas être trop dur ni trop mou.
- Laisser reposer la pâte pendant environ 1 h.
- Prenez la pâte et faire des boules petites boules rondes .take et rouler mince. Remarque: ne faites pas la pâte devient sèche, donc garder la pâte dans le tissu de mousseline humide.
- Faire chauffer l'huile dans la poêle, assurez-vous que l'huile est chaude, sinon la puri ne sera pas feuilletée et aussi absorber l'excès d'huile. Et l'huile ne doit pas être fumage à chaud sinon le puri deviendra bientôt sombre et ne sera pas croustillante.
- Tout en mettant l'puri dans la presse d'huile du puri au centre et leur permettre de puff. Tourner la flamme pour ralentir une fois que la puri est immergé dans l'huile. Aussi tapotez doucement avec une spatule, de cette façon la puri gonflera.
- Maintenant, retournez le puri de l'autre côté et laisser cuire. Lorsque le puri est brun clair et croustillant prendre dans la serviette de cuisine pour égoutté l'excès d'huile. Conservez-le dans un récipient étanche à l'air.
Pour Pani de phudina de pani puri
- Dans un mélangeur ajouter les feuilles de menthe (de phudina), piment vert, sel, feuilles de coriandre et le jus de citron et le moudre bien jusqu'à ce qu'il devienne pâte fine.
- Dans un bocal ajouter de l'eau et l'amende passé de feuilles de menthe (phudina) puis ajouter la poudre de cumin et de sel gemme et remuer. Réglez-le à votre goût en ajoutant du sel gemme, de cumin en poudre, etc.
- Passer à travers un tamis de fil de sorte que les bits rugueux sera supprimé. Et garder le pani au réfrigérateur pendant 1 h.
Pour masala de pani puri
- Faire bouillir la pomme de terre, une fois refroidit décoller la peau.
- Smash la pomme de terre bouillie, ajouter de la poudre de sel et de piment rouge et bien mélanger.
- Vous pouvez également ajouter l'oignon finement haché dans le pani puri masala.