Hopia - Recette facile
Pâte sucrée avec haricot mungo Remplissage
Hopia est une pâte feuilletée avec garniture sucrée soit adzuki (haricot rouge) ou de haricot mungo (vert ou jaune).
La croûte est très similaire à celle de l'empanada. sauf que ce n'est pas aussi doux puisque vous obtenez déjà que du remplissage.
Je fais une croûte pour cette recette particulière dans laquelle il n'y a qu'une pâte pour faire au lieu d'avoir une pâte et rouler dans la graisse, comme dans cette recette.
Bien que pas aussi squameuse, cela vaut mieux faire d'abord si vous ne l'avez pas essayé votre main pour faire une pâte.
Notez que le vinaigre dans la recette est pas une erreur.
Il est là pour détendre le gluten dans la farine, ce qui rend plus facile à manipuler.
En ce qui concerne le remplissage, vous pouvez utiliser mungo vert ou jaune.
Vous pouvez obtenir les mungbeans jaunes pelés et fractionnés, qui sont plus faciles et plus rapides à cuire.
VOTRE PANIER Hopia LISTE:- Raccourcissement
- Mongo Bean ou haricot mungo
-
Pâte
- 6 tasses de farine tout usage
- 2 à thé de sel
- 1 1/4 tasse de sucre
- 6 cuillères à soupe Raccourcissement
- 1 tasse d'eau froide
- 2 gros œufs
- 2 cuillère à café de vinaigre
Remplissage - 1 1/2 tasse de haricots mongo, cuites en purée et
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de beurre
dorure - 2 eggyolks
- 1/4 tasse d'eau
1 Mélanger les ingrédients de la garniture et cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Réfrigérer pour refroidir complètement.
2 Mélanger tous les ingrédients de la pâte et rouler dans une" tube et envelopper avec du plastique. Réfrigérer pendant 15 minutes.
3 A ce stade, vous pourriez préchauffer le four à 400 ° F.
4 Prenez le remplissage et la pâte hors du réfrigérateur et couper la pâte à 1/4" disques.
5 aplatir chaque disque pour faire un diamètre de 2 pouces et une pelle 1 cuillère à soupe de remplissage et envelopper et sceller la pâte autour de lui.
6 Appuyez sur la boule de pâte à aplatir, côté fermé vers le bas, à environ 1 1/2 pouce de diamètre et 1/4 de pouce d'épaisseur.
7 Disposez les morceaux sur un plat allant au four et badigeonner avec dorure.
8 Cuire au four pendant 15 - 20 minutes, le dessus doit être bien doré.
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