Ilish Macher Commencée Alu Jhol Ou Hilsha poisson Curry, PeekNCook
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Par Moumita Ghosh Monsoon sans Ilish, nous ne pouvons pas penser à cela. Ceci est l'un de mes poissons préférés. Ceci est ma recette de grand-mères de Ilish. Elle a toujours utilisé pour cuisiner "Raw / Kancha Ilisher" Jhol. Je l'utilise aussi son chemin. Et vous ne pouvez pas croire que le poisson est plus tôt frit. Le goût de la sauce est encore plus savoureux si vous utilisez dans votre Hilsha Raw « Jhol ». Mais certaines personnes n'aiment pas leur curry avec poisson cru. Donc, je vous partage la version de poisson frit. Mais si vous voulez, vous pouvez le faire avec Kancha Ilish. Ilish Machher Jhol est l'une de ma préparation de ilish favori. Ceci est un curry très léger de poissons Hilsha, qui est cuit avec des aubergines-AMP; pomme de terre. Les épices sont utilisés dans une très petite quantité. Dans ce curry. Ilish peuvent être ajoutés crus ou très légèrement frit.
- Ilish / Hilsha une taille moyenne coupe entière du poisson en 8 morceaux (sans tête - queue)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de sel
- L'huile de moutarde 3 cuillères à soupe
- Aubergine 1 grand, découpé en morceaux de la longueur
- Pomme de terre 1 grand, découpé en morceaux de la longueur
- Poudre de curcuma 1/2 cuillère à café de
- poudre de cumin 1/2 cuillère à café de
- Coriandre broyée 1/2 cuillère à café de
- Sel au goût
- L'huile de moutarde 1 cuillère à soupe
- graines Kalonji / Nigella 1/2 cuillère à café
- piment vert 4 à 5
- pâte de moutarde noire 1 cuillère à soupe
Procédure de préparation
Ajouter 1 cuillère à soupe de pâte de moutarde à la sauce et laisser bouillir la sauce pendant 5 minutes à feu vif. Au bout de 5 minutes vérifier le sel et éteindre le feu. Servir avec du riz cuit à la vapeur.
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