Indications pour le fromage Halloumi Griller
Fromage Halloumi grillé au citron à bord de coupe. Getty Images / Stefan Hoth / EyeEm
Halloumi est un fromage blanc de Chypre fait d'un mélange de brebis et de lait de chèvre. La saveur est douce mais salée et le goût est semblable à celle du fromage mozzarella. Certains types de halloumi ont séché herbes comme la menthe ou l'origan ajouté ainsi.
Lorsque le fromage Halloumi est fait, les caillés sont généralement cuits à une température élevée pendant au moins une heure, mais souvent plus. Cela donne au fromage un caoutchouteuse, texture semi-ferme que « couinements » entre les dents et un point de fusion plus élevé que la normale ce qui signifie qu'il adoucit lorsqu'il est chauffé, mais ne fond pas tout à fait.
Pour cette raison, halloumi est un fromage qui peut être grillé ou poêlé, car il tiendra sa forme. En fait, le fromage est pas vraiment destiné à être mangé froid, comme la texture et la saveur sont plus agréables si le fromage est chauffé en quelque sorte.
Bien que les instructions ci-dessous expliquent comment les tranches de grille halloumi, le fromage peut aussi être coupé en cubes et chauffé dans une casserole de soupe ou enfilés sur des brochettes et grillés avec des légumes. Vous pouvez même faire sauter les cubes de halloumi avec de l'huile et de l'ail ou des légumes.
Si vous voulez des tranches Poêler de halloumi au lieu de le faire griller, couper le fromage en 1/4 à 1/2 plaques pouces. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-élevé. Ajouter le fromage et faire revenir pendant 3 minutes de chaque côté. Souvent, halloumi est servi avec rien de plus qu'une giclée de jus de citron sur le dessus.
Halloumi grillade, étape par étape
Griller halloumi est facile. Heureusement, ces jours-ci halloumi peuvent être achetés dans la plupart des épiceries.
- Faire chauffer un gril à feu moyen-élevé.
- Couper le halloumi en brames qui sont 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur.
- Placer les tranches de fromage directement sur le gril.
- Faire griller les tranches de fromage Halloumi pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré à l'extérieur et chaud et doux au milieu.
- Assiette et servir immédiatement le fromage. Halloumi a le plus de saveur quand il est chaud.
- Garnir les tranches de fromage avec des quartiers de citron et / ou des herbes fraîches comme le persil haché, la menthe, le basilic ou l'origan.