Isaw grillés
Grillé Isaw ou Inihaw na Bituka ng Baboy est gros intestin de porc bouilli jusqu'à tendreté puis grillé. Ceci est probablement le plus recherché et le plus populaire des aliments de rue aux Philippines.
Cette nourriture va bien avec la bière ou liqueur et a gagné la réputation d'être le meilleur Pulutan abordable (hors-d'œuvre).
Isaw grillé (Intestin) Recette
- gros intestin de porc 1 lb (bien nettoyé)
- ½ tasse de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de maïs entier poivre
- 2 cuillères à soupe de sel
- 4 à 6 morceaux de feuilles de laurier séchées
- 4 tasses d'eau
- Versez l'eau dans une marmite et porter à ébullition.
- Mettre dans le sel, du maïs entier au poivre et les feuilles de laurier séchées
- Ajouter le gros intestin puis laisser mijoter pendant quelques minutes
- Ajouter le vinaigre puis laisser mijoter jusqu'à ce que les intestins soient tendres (environ 30 minutes). Mettez de côté jusqu'à ce que la température baisse.
- Couper la croix des intestins (environ 1 pouce de longueur)
- Brochette de l'intestin (environ 3 à 4 pièces par brochette)
- Grill l'intestin en badigeonner avec le mélange d'huile de cuisson, catsup banane et sauce soja
- Servir avec du vinaigre et trempette chili
Regardez la vidéo de cuisson:
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