Karivepaku podi, feuilles de curry recette de poudre, feuilles de curry riz
Feuilles de curry podi peut également être servi avec du riz au citron, upma, Semiya upma, idli, Pongal etc. Ajustez la quantité de piments rouges dans la recette en fonction de votre goût.
Ce podi de karivepaku est en bonne santé, délicieux et rapide à faire. Il peut être une solution rapide pour le dîner et quand vous n'avez pas le temps de faire un repas élaboré, il suffit de mélanger avec du riz cuit avec de l'huile et des arachides grillées ou d'autres noix.
Comment faire podi de karivepaku ou feuilles de curry en poudre
comment faire les feuilles de curry riz
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Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- 1 cuillère à soupe chana dal
- 1 cuillère à soupe urad dal
- 1 cuillère à soupe de poudre de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de noix de coco sec ou noix de coco râpée
- 3 à 4 piments rouges ou au besoin
- ¾ à 1 cuillère à café de cumin / jeera
- 1 à 3 Ail
- 1 tasse de feuilles de curry emballé hermétiquement
- Huile si nécessaire pour faire frire les feuilles de curry
- L'huile d'olive ou de l'huile de noix de coco ou de l'huile de sésame pour faire du riz.
pour faire les feuilles de curry riz
- 1,5 tasses de riz
- 2 à 2,5 cuillère à soupe feuilles de curry podi
- sel si nécessaire
- les arachides ou les noix de cajou au besoin
- L'huile si nécessaire
- jus de citron au besoin (en option)
Comment faire la recette
- curry propre et lavage laisse dans beaucoup d'eau à quelques reprises et les sécher sur un chiffon de coton propre. Vous pouvez même le laisser pendant quelques heures à une nuit.
- Chana rôti sec dal et urad dal jusqu'à coloration dorée. Quand ils sont à moitié rôti, ajouter des piments rouges et les faire frire jusqu'à coloration dorée.
- Dans la même poêle, ajouter le cumin, les graines de noix de coco et de sésame. Éteignez le poêle et mélanger. Ne pas brûler. Laisser refroidir.
- Dans la même poêle, ajouter l'huile et la chaleur. curry Fry quitte jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants. les refroidir.
- Poudre ensemble dans un mélangeur. Conservez-les dans un bocal en verre étanche à l'air et utiliser au besoin pour idli, dosa, upma, l'avoine ou le riz.
- Pour les feuilles de curry riz, cuire le riz 1 ½ tasses et laisser refroidir complètement. Ajouter des arachides grillées écrasées, 2 à 2,5 cuillères à soupe feuilles de curry en poudre, un peu plus de sel et de l'huile d'olive extra vierge, huile de noix de coco ou du ghee chaud.
- Mélanger le riz. Ajustez la quantité de Podi et de l'huile au besoin.