L'histoire de Root Beer (VOA anglais spécial 2011-07-31)
Bienvenue sur VOICI AMERICA VOA spécial anglais. Je suis Barbara Klein. Et je suis Christopher Cruise.
bière Root est une boisson sucrée semblable à bière de bouleau, mais la plupart du temps populaire en Amérique du Nord. Différentes versions peuvent être faites à partir d'au moins trente choix d'ingrédients. Ceux-ci comprennent sassafras, la vanille, Wintergreen, écorce de cerisier, racine de réglisse, de cerise noire et de sucre de canne. Brewers qui fabriquent de la bière racine peuvent également utiliser des arômes comme la noix de muscade, de la mélasse, cannelle, clou de girofle et le miel. Certaines versions contiennent de la caféine.
Un régal frais surtout sur une chaude journée d'été est un flotteur de bière de racine, parfois appelée « vache noire » ou « vache brune ». Vous remplissez simplement un verre avec de la bière racine et flotter la crème glacée à la vanille sur la mousse épaisse sur le dessus. Certaines personnes ont leurs propres recettes pour les flotteurs de bière de racine que vous pouvez les regarder faire sur YouTube.
Mais quelques bières racines goût comme la gomme à bulles ou la médecine. Cela aide à expliquer pourquoi tout le monde aime la bière racine. Il y avait même une scène à ce sujet dans le film « Big Fan. »
Mais la bière racine est considéré comme un classique boisson américaine. Ceci est en grande partie grâce à un seul homme. Charles Hires était un pharmacien à Philadelphie, Pennsylvanie. Au moins quatre histoires contradictoires sont racontées sur la façon dont il est venu pour trouver ou créer sa recette pour la bière racine dans les dix-huit années soixante-dix.
Hires a appelé « La Grande boisson de la santé. » Il a vendu dans son magasin de drogue sous le nom « Hires Racine thé. »
À un certain moment, Charles Hires rebaptisé bière racine, peut-être d'en appeler plus aux hommes buveurs de bière. Les premières versions étaient une combinaison amère et douce. Il a expérimenté. Il a utilisé des arômes des arbres et des plantes comme sassafras et salsepareille, Wintergreen, écorce de bouleau, des herbes et des baies de genièvre. Il les a mélangés et les bouillir jusqu'à ce qu'il ait ce qu'il considérait comme la combinaison parfaite.
En 1876, il était prêt à présenter Hires Root Beer à l'exposition du centenaire de Philadelphie. Cet événement a célébré le centième anniversaire de l'Amérique. L'exposition de Philadelphie comprenait également le téléphone d'Alexander Graham Bell, le ketchup Heinz et la machine à écrire Remington.
Il a vendu son froid boisson santé. Les gens pouvaient acheter dans des bouteilles, mais certaines personnes aimé faire leur propre bière racine. Ainsi, il a également vendu des kits de bière de racine.
Embauche vendu un mélange de poudre et d'un extrait liquide. Il a vendu l'extrait aux brasseurs locaux à travers le pays. Ils ont ajouté de l'eau et préparé la bière racine. Aujourd'hui, cette idée de vendre le sirop aux embouteilleurs locaux appartenant peuvent être trouvés dans l'industrie des boissons gazeuses.
Charles Hires croit aussi fermement au pouvoir de la publicité. Il a annoncé sa bière racine dans les journaux et sur les cartes de négociation.
Hires a écrit sur la façon dont il est devenu un succès dans un article publié dans dix-neuf treize dans le Druggist américain et Dossier Pharmaceutique. Vous pouvez trouver un lien vers cet article à voaspecialenglish.com.
Au fil des ans, le goût de l'Amérique pour les boissons gazeuses non alcoolisées a changé. Colas, comme Coca-Cola et Pepsi, est devenu beaucoup plus populaire que la bière racine. Embauche est maintenant détenue par le Dr Pepper Snapple Group qui vend également d'autres marques de bière de racine. Une autre marque de bière racine avec une longue histoire, Barq de, est maintenant la propriété de la Coca-Cola Company.
Mais la bière racine a été à l'origine de quelques grands développements au cours des années.
Avant il a été rebaptisé le Hot Shoppe, il était un restaurant A-W. A-W est une marque bien connue de la bière de racine et une chaîne de restaurants.
Roy Allen était A et Frank Wright a été le W A-W. Ils ont aidé à créer l'idée de la franchise. Au début des années vingt dix-neuf, ils ont commencé à vendre des licences de franchise aux propriétaires de restaurants locaux à utiliser le nom de A-W et vendre ses produits.
A-W a également aidé à créer l'industrie de la restauration rapide. En 1960, il y avait plus de deux mille franchisées A-W restaurants dans tout le pays. Ils étaient plus grands que McDonald, mais bientôt de McDonald est devenu beaucoup plus grand.
bière Root fait également partie de l'histoire de la chaîne Sonic de restaurants drive-in. La société a commencé comme un stand de bière hamburger et racine à Shawnee, Oklahoma, en 1953.
Aujourd'hui, il compte plus de trois mille cinq cents restaurants à travers les États-Unis. Près d'un millier d'entre eux sont au Texas. Et, oui, Sonic sert encore la bière de racine.
L'un des Root Beer Brothers est Adam. On lui a demandé son nom et il a dit « Root Beer. » Ainsi, Adam Rootbeer, où trouvez-vous les bières profondes que vous passez en revue?
ADAM:. « Peu importe où vous allez, vous allez trouver une bière racine, et surtout pour nous, partout où nous allons nous recherchons la bière racine, et nous sommes toujours étonné de voir que je veux dire, hier je involontairement découvert une autre racine bière que nous avions jamais entendu parler. et il est tellement génial parce qu'il est juste comme trouver un trésor à chaque fois. comme, quel est celui-ci va être comme, et quelle est l'histoire derrière cette bière racine? et là, il est, je veux dire, il y a juste ce grand monde de la bière racine « .
Adam dit-il boit de la bière racine au petit déjeuner et tout au long de la journée. Comme beaucoup de gens, il se souvient de son enfance.
ADAM: « Certains de mes premiers souvenirs sont à la bière racine Mon grand-père - il n'était pas rare pour lui et moi pour vous asseoir et profiter d'une racinette A-W ou une bière de racine de Barq. ».
David Fankhauser ne fait pas partie des Root Beer Brothers. Il est professeur de biologie et de chimie à l'Université de Clermont College de Cincinnati. Il a une page Web où depuis 1996, il a expliqué une façon de faire de la bière racine à la maison.
Le professeur Fankhauser demande à ses étudiants en biologie pour faire de la bière racine à la maison. Cependant, il n'a pas de qualité eux sur la qualité de son goût.
DAVID FANKHAUSER: « Il est si simple avec une bouteille de deux litres vous ajoutez le sucre, vous ajoutez l'extrait, vous ajoutez une petite quantité de levure et de l'eau, le chapeau vers le haut et en deux jours ils ont la bière racine et s'ils le font.. que je leur rends tout le crédit « .
Le professeur Fankhauser a ses propres souvenirs d'enfance de manger dans les restaurants A-W.
DAVID FANKHAUSER: « Et je me souviens comme un enfant, il était un drive-in Vous iriez et une serveuse viendriez à votre voiture et prendre votre commande et elle apporteriez un givré, tasse lourde verre qui serait rempli. avec de la bière racine « .
De nombreuses brasseries locales autour des États-Unis qui font leurs propres marques de bière font également de la bière de racine et d'autres boissons non alcoolisées.
Le Fordham et Old Dominion Brewing Company à Dover, Delaware, est en partie la propriété de la société internationale InBev.
Les brasseurs à Fordham et Old Dominion font beaucoup de bières différentes. Mais leur seul produit le plus vendu - plus de vingt pour cent de la production - est la bière de racine. Walter Trifari, le brasseur de la tête, dit le style est basé sur une vieille recette trouvée dans la Bibliothèque du Congrès.
Walter Trifari dit que la bière racine ramène des souvenirs pour beaucoup de gens qui prennent des visites guidées de la brasserie.
WALTER TRIFARI: « Je pense que la bière de racine a une longue histoire et il faut parfois les gens - au moins je l'ai vu ici au bar quand ils ont essayé, ou quand je mentionne « Oh nous faisons la bière racine. , » quelques-uns des baby-boomers ou, ou ce groupe d'âge, vous savez, un peu scintillent dans leur œil comme« Oh je me souviens quand je l'habitude d'obtenir de la bière racine. Je pense qu'il amène les gens en arrière un peu à leur enfance « .
Je suis Barbara Klein avec Christopher Cruise, qui a écrit le programme d'aujourd'hui. Brianna Blake était notre producteur. Nous vous laissons avec Billy Joel jouer son « Root Beer Rag. » Rejoignez-nous la semaine prochaine pour c'est l'Amérique dans VOA spécial anglais.