Lasagne bolognaise - AOL alimentaire
Ce n'est pas votre lasagne grand-mère - qui pourrait appeler deux livres de fromage (2.930 calories et 189 grammes de matières grasses) - mais il résonnera dans la saveur et, tout aussi important, prendre moins de temps pour assembler et cuire. J'aime une riche dalle rectangulaire de lasagne, et une fois que vous avez eu une bolognaise lasagne faite en Italie Lucia Ercolano la sienne fait, il est difficile de l'imaginer autrement. Je devais travailler pour maintenir ces saveurs, donc j'ai gardé un élément de la crème, mais en utilisant les calories sauvé deux couches de courgettes au lieu de toutes les pâtes. Ainsi, vous pouvez maintenant manger une bonne santé, lasagne satisfaisant l'âme avec seulement une fraction des calories typiques.
Ingrédients
instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Assaisonner le boeuf haché avec du sel et du poivre, et une fois que l'huile fume, ajouter le boeuf à la poêle. Brown le boeuf d'un côté à environ 2 minutes, puis le casser avec une cuillère et ajouter la moitié du basilic déchiré, puis les tomates hachées. Porter la sauce à feu doux et laisser cuire environ 1 minute. Mettre de côté.
Empilez les courgettes en 4 piles égales, placer chaque pile sur une plaque de micro-ondes, et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute. Renversons chaque pile et cuire à haute température pendant une minute, puis mise de côté.
Ajouter 1 cuillère à soupe de lait dans un petit bol et mélanger avec la marante. Ajouter le reste du lait à un petit faitout et porter à ébullition à feu vif. Ajouter le mélange de marante et mélanger au fouet jusqu'à épaississement, environ 30 secondes. Éteignez le feu et ajoutez 2 cuillères à soupe, mais tous du Parmigiano et fouetter à la sauce jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec le sel et le poivre et mettre de côté.
Verser une fine couche de sauce bolognaise sur le fond d'un plat 8x8x4 pouces micro-ondes, puis placez deux feuilles de lasagne sur le dessus, en appuyant sur les feuilles jusqu'à ce qu'ils cassent et s'adapter naturellement le fond du plat. Ajouter une fine couche de bolognaise, puis arroser une fine couche de la sauce blanche sur le dessus. Placez un tiers des feuilles de basilic restant sur cette couche, puis ajoutez une couche de rubans de courgettes sur le dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Répéter la séquence précédente de stratification. Remplissez tous les endroits dénudés avec une demi-feuille de pâtes, casser en morceaux si nécessaire.
Placez les 2 dernières restantes lasagnes sur le dessus et une cuillère le reste Bolognese sur cette; puis couvrir avec une dernière couche de courgettes et de feuilles de basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Garnir avec la sauce blanche restante, puis saupoudrez le reste Parmigiano sur toute la surface de la lasagne.
Couvrir la vaisselle avec une pellicule de plastique et laisser cuire au micro-ondes en haut jusqu'à ce que les pâtes sont cuites, environ 15 minutes. Retirez la pellicule de plastique et faire griller jusqu'à brun, environ 1 minute. Retirer les lasagnes du gril et laisser reposer pendant 5 minutes avant de couper en 4 morceaux égaux.
Astuce: Si vous préférez cuisiner cette façon traditionnelle, vous pouvez cuire au four à 350 degrés pendant 45 minutes à découvert.
Non Boil est Bull! Droite? Le lasagne est considéré comme « pas faire bouillir, » aucun taureau. Il est vraiment pas nécessaire ébullition, parce que les ingrédients ont été conçus pour hydrater les pâtes pendant la cuisson. Si vous ne pouvez pas envelopper votre tête autour de ce concept, vous pouvez précuire les feuilles de lasagne et laisser refroidir, puis assembler selon les instructions. Cela permettra d'économiser environ 30 minutes de temps de cuisson dans la méthode du four traditionnel.
Consultez ci-dessus la liste de lecture vidéo pour regarder Rocco faire cette recette.