Meilleur newari Eateries à Lalitpur - Le Blog alimentaire népalais
la culture alimentaire newari est la plus diversifiée et la plus riche au Népal qui a été développé depuis des siècles dans les communautés newar ou NEWAH à la vallée de Katmandou. Jatraa (festival) et Bhoye (festoyer) sont au cœur de la culture newari. aliments newari sont grands et il y a beaucoup de restaurants Newari dans la vallée de Katmandou au service des cuisines ethniques. Vous pouvez également trouver Aila (liqueur) et Thwon (bière) dans les restaurants. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants que je connais à Lalitpur.
1. Harisiddhi Newa Suhlee, Harisiddhi
C'est l'un de mes endroits préférés ... sauter ville bousculant-animée, et profiter de week-end en paix en savourant une cuisine newari épicés. Harisiddhi Newa Suhlee réside dans périphérie des zones urbaines base dans Harisiddhi (Degukhya-9, Jala), environ 4 km de Satodobato Chowk. Suhlee est un terme newari pas couramment utilisé pour le restaurant / café-restaurant. Le Suhlee a ouvert ses portes en 1982 après JC et a continuellement servi cuisines newari depuis. Le plat le plus populaire est Sukuti Sandheko (buff de Spiced viande séchée).
Un ensemble de néwari Khaja se compose de 13 éléments et peut être servi pour environ 3-4 personnes- Baji (riz Mordues), Bhatmas sandheko (soja rôti aux épices), Badam (arachide), Piro Aallu (de pomme de terre aux épices), Hakku Choila (fumé aux épices viande de chamois), Jalaa (à partir de peau finement haché), Dyakula (cuit de la viande de chamois), Hansko Choila (épicé fumé viande de canard), Sukuti Sandheko (épices séchées viande de chamois), Buff froid, Sanya-khuna (plat froid gélatineux fabriqué à partir de petit poisson séché et gélatines de la peau), Kachila (non cuits de la viande hachée de couleur chamois aux épices), achaar (Pickle).
Direction à Harisiddhi Newa Suhlee
2. Honacha II, Patan Durbar Square
Honacha (à côté de Krishna Mandir à Patan) est probablement le plus aimé et populaire restaurant Newari dans la ville. Mais ce Honacha II est l'autre proche de la première Honacha, à quelques mètres au nord de Krishna Mandir. les aliments qu'ils servent newari sont comparables à la première Honacha, sinon mieux. Ils ont un espace confortable et sont généralement emballés pendant le week-end. L'origine de cette famille exploitent les dates restaurant retour au 5 e -6 générations, et a été au service continu des aliments newari.
3. Kwacha, Chaysal
Ce restaurant local est à quelques minutes à pied du nord de Krishna Mandir à Chyasal passer le Bhelachen. Il est le premier restaurant newari j'ai vu servir des crabes avec goût newari. « Kwacha » est en fait le nom du propriétaire. Il est actuellement exploité par la 5 e génération de la famille.
