Mkate wa Sinia - étape par étape, Fun Cuisine s Fauzia
Faire tremper le riz pendant la nuit ou pendant au moins 5-6 heures
Vidanger le riz et verser la moitié de celui-ci dans le mélangeur. Ajouter la levure et la poudre de cardamome, la moitié du lait de coco lourd et la moitié du lait de coco léger puis ajouter le riz restant n le reste du lait afin que le reste de levure et cardamome entre les couches de riz.
Broyer environ 5 minutes, s'arrêtant à intervalles réguliers.
Verser le mélange, remuer avec une cuillère en bois, puis versez-le dans le mélangeur et broyer à nouveau pour un autre 5 minutes. Cela fait en sorte que le riz est complètement lisse.
Verser dans un récipient hermétique, couvrir hermétiquement et laissez reposer pendant environ 20 minutes à une demi-heure. Le mélange aura atteint environ le double du montant initial.
Verser le sucre et remuer dans bien jusqu'à ce que tout se dissolve. Vous pouvez remuer avec votre main ou une cuillère en bois, évitez d'utiliser une cuillère en métal.
Verser la moitié du mélange dans la poêle chaude, baisser le feu juste en dessous de moyenne et couvrir la casserole. Si vous avez 2 mêmes poêles à frire de taille alors u peut faire les deux en même temps. Sinon, vous pouvez faire le deuxième gâteau une fois que le premier est fait! Allumez le gril dans votre four à un maximum afin qu'il soit prêt à faire dorer le dessus du gâteau une fois qu'il est fait cuire sur le poêle. Continuez à vérifier votre gâteau chaque si souvent. Une fois la partie supérieure de celui-ci a séché et semble ferme, mettre la poêle sous le gril pour dorer le dessus. Assurez-vous de protéger la poignée de votre poêle en le recouvrant complètement avec du papier de sorte qu'elle ne fond pas dans le four.
Une fois fait une belle couleur brun doré, laissez refroidir un peu avant de retirer doucement de la casserole. Ne soyez pas tenté de couper en elle jusqu'à ce qu'il soit tout à fait froid au toucher sinon il sera un gâchis gluant.
Vous pouvez ensuite utiliser la casserole pour faire le 2e.
1. CUISSON SUR LE POELE: Vous pouvez voir les trous minuscules qui ont commencé à se former à la surface comme il commence la cuisson. cette forme alors la belle texture comme tamis à l'intérieur. Notez que la poignée est enveloppée dans du papier à l'avance. Ceci est pour plus tard, quand nous devrons tenir la poêle sous le gril. La feuille aide à protéger la poignée en plastique de fusion / combustion.
2. CLOSE UP DU MKATE WA SINIA: Vous pouvez voir les petits trous formant à la surface. Conservez le couvercle pendant le temps est sur le poêle jusqu'à ce que la surface est agréable et sec puis découvrir et placer sous un gril du four très chaud.
3. MKATE WA SINIA, après la cuisson: Le riz et gâteau de noix de coco comme il sort du four après que la surface a été grillé à l'aide de la grille. Notez que le gâteau (mkate) se détache des bords une fois qu'il est fait. C'est un signe qu'il est prêt. )
RESULTATS DEFINITIFS! C'est une délicatesse Mombasa qui goûte à merveille avec le thé en particulier dans Ramadhan. toute personne qui a été à l'Afrique de l'Est connaîtra probablement ce plat, il est un gâteau moelleux délicieux qui a une texture de type tamis soyeux merveilleux et un goût exotique et incroyable.
W / Salaam, merci cher. Vous pouvez utiliser le demi-ratio lait de coco lourd et demi d'eau (ou du lait frais).