Moong Dal Pakoda Recette ~ Khana indienne
Moong Dal Pakoda est l'un des pakoda populaire dans la partie nord, on peut aussi appeler ce moong dal vada ou bada comme il est fait de dal et non Besan (pois chiches farine). gramme vert fendus ou chilka moong dal avec l'oignon et quelques ingrédients de base rend ce délicieux Vadas. la peau moong dal donne cette couche externe croustillante vada / pakdoa, à quel point un pakoda devrait être. Il est également consommer moins de temps par rapport aux autres base dal vada ou pakoda comme temps de trempage est à seulement 1 heure ou encore moins pour ce pakores.
Populaire pendant colporteurs de mousson vendent Mong chaud dal pakoda avec bêchage thé chaud fait la pluie plus de plaisir que je suis sûr que vous êtes d'accord sur cette partie. À Delhi ces moong dal pakoda avec chutney à la menthe et raddish est populaire comme la nourriture de rue. Si vous avez regardé le film Ajab prem ki Ghazab kahani, moong dal pakoda joue un bon rôle dans ce :) Ranbir essayer de courtiser Katrina avec ces moong dal pakoda, ya il est hors contexte ici, mais en quelque sorte je me souviens toujours des scènes de pakoda moong dal de ce film.
Mis à part le film parle de ces pakoda est vraiment délicieux croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ces pakoda fait toujours une bonne collation de la fête, même si les pakoras devient froid, il reste encore croquants et le goût yum. Donc, obtenir un indice pour votre parti ou d'un parti repas-partage aussi.
Normalement, nous pouvons simplement grignoter ces pakodas sans chutney en tant que tel mais chutney à la menthe. chutney vert va bien et je fais normalement Tamatar Dhaniya chutney. il est la meilleure combinaison avec ce pakoda nous pensons que chutney vert ou menthe et une tasse de thé / café un bonheur spécialement pendant cette saison de la mousson maintenant.
Auteur: Priti | Catégorie: Casse-croûte | Cuisine: Indienne du Nord
Temps de préparation: 10 minutes + temps Soaking | Temps de cuisson. 20 minutes | Temps total: 30 minutes
Rendement: 20-22 taille moyenne pakodas
Chilka Moong Dal / vert de Split Gram - 1 Coupe
Oignon - 2 grandes
Vert Pâte de piment gingembre - 2 cuillères à café
Graines de cumin - 1 cuillère à café
Émincé Coriandre - 1/4 tasse
Les feuilles de curry - émincé 2 cuillères à soupe [facultatif]
Sel - au goût
Huile - Pour Friture
1. Faire tremper moong dal pendant 1 heure, ne pas tremper plus que sinon la peau sera séparée de dal, bien laver et égoutter complètement l'eau
2. Broyer grossièrement, ne faites pas une pâte fine autrement pakoda ne sera pas croustillante. Je l'ai fait en 2 lots et chaque impulsion de charge pendant 5-6 secondes est tout. Ne pas ajouter d'eau du tout.
3. Ajouter l'oignon haché, la pâte de piment gingembre vert, les graines de cumin, les feuilles hachées au curry et à la coriandre, le sel et bien mélanger.
4. Faire chauffer l'huile pour la friture et ajouter environ 3 quantité / 4-1 cuillère à soupe de pâte de dal en utilisant la main ou une cuillère dans l'huile chaude, déposez 5-6 pakodas et faire frire jusqu'à brun doré feu moyen wok Ne pas trop de monde et faire cuire à feu moyen bien. Répétez même pour le reste du mélange dal
Servir chaud avec chutney, thé / café.
Bonne journée.