Noix de coco Crème anglaise Recette Tartelettes portugaise, Leite - de Culinaria
Mon ami défunt Lois Sparks, qui adorait ces Pastéis de desserts coco, affectionnait spooning quelques coulis de framboise dans le cratère au-dessus des pastéis. Elle a estimé qu'il leur a donné un contrepoint tarte à la noix de coco sucré. J'ai toujours rechigné à l'idée jusqu'à ce qu'elle les a faits pour moi une nuit. C'est une équipe de rêve combination.-David Leite
LC Qui sommes-nous Argumenter? Remarque
Noix de coco portugaise Crème anglaise Recette Tartelettes
Ingrédients
- À soupe de fécule de maïs 2
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de noix de coco râpée sucrée
- 3 gros œufs
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé. fondu
- 1/4 cuillère à café d'extrait de citron
instructions
- 1. Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C). Ajuster la grille du four à la position médiane. Aligner un moule à 12 muffins avec 10 chemises de petit gâteau de papier.
- 2. Dissoudre la fécule de maïs dans 1/4 tasse de lait.
- 3. Dans un robot culinaire, déchiqueter les flocons de noix de coco pendant 30 secondes.
- 4. Dans un grand bol, mélanger les oeufs et le sucre avec une cuillère en bois. Un par un, ajoutez le mélange de fécule de maïs, le reste du lait, la noix de coco, le beurre fondu et l'extrait de citron, en remuant bien après chaque addition.
- 5. Verser la crème dans les gobelets en papier, le remplissage de chaque quart de pouce à partir du haut. (Assurez-vous de remuer la crème anglaise souvent que vous remplissez les tasses à conserver. La noix de coco bien distribué)
- 6. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la noix de coco est bien grillé. Laisser refroidir complètement dans le moule à muffins avant de servir.
Faim de plus? Chow vers le bas sur celles-ci:
Je voulais juste revenir à vous et dire que les tartelettes étaient tellement bon le lendemain. À la réflexion, l'empreinte ne me dérange pas plus. Je vais essayer avec des fruits contraste la prochaine fois que je fais un autre lot. Framboises ne sont pas disponibles ici, donc je vais essayer avec quelques mangues fraîches, qui sont en saison cette période de l'année. Merci de partager cette merveilleuse recette!
David Leite dit:
Trish, entendu? C'est frappant son de moi et huée it up! Je suis tellement content de la recette a fonctionné pour vous.
David Leite dit:
Je suis tellement content que tu les aimais! L'indentation au milieu est traditionnel; c'est la façon dont je l'ai semble toujours eux. Un ami fait une chose très claire et met une bonne cuillerée de coulis de framboise en eux. Charmant.
dit Ines Do Rosario:
Traditionnelle dans les îles - atterrisseurs principaux, comme moi, pas de confiture est inclus! En général, ces « tours sont des îles (Açores, etc.)
David Leite dit:
Fait cette recette aujourd'hui et il ne pouvait pas être plus facile! Les instructions sont claires comme le jour et super facile à suivre. J'ai aussi fait un coulis de framboises pour voir ce que le bruit (David) est tout ... mes yeux (et la bouche) sont ouverts! Mme Sparks savait ce dont elle parlait.
Test de goût: Voici un autre des recettes de David où je me trouvais à une perte pour les mots ... jusqu'à ce que trois tartelettes plus tard, quand ma bouche ne contenait plus tout ce que la bonté fraîche. Ces petits gars sont si délicates, la lumière et la noix de coco les ont emmenés sur le dessus. Un tel dessert simple et il se classe juste là-haut. Je défie quiconque fait ces cesser de manger à un seul ... allez-y, je vous mets au défi!
Maintenant, si vous me excuser, j'entends une petite tarte chuchote à moi à travers la pièce ...
David Leite dit:
John, qui est un plaisir à entendre! Je vous remercie. Et tandis que Lois Sparks n'est plus avec nous, je suis sûr qu'elle vous a ravi l'aimez plus. (Elle et moi étions toujours en compétition!)
Ceux-ci étaient non seulement fantastique, mais aussi incroyablement rapide et facile à faire. J'ai fait un coulis de framboises aussi bien et il était la touche parfaite. Hautement recommandé!
Salut, je suis curieux de savoir si ce sont les mêmes que ma belle-mère fait la loi. Je ne sais pas comment épeler le nom que nous les appelons en anglais. mais kashadas seraient proches phonétiquement. Nata est juste une tarte au lait ou la crème, puis certains ont la noix de coco, mon préféré. Cependant la sienne, et tous les autres que j'ai eu, ont une croûte très mince. Si mince vous vous demandez est-il une croûte? Mais Ive regardait les faire avant et assez il est sûr. Dans notre communauté, faisant ceux-ci est bien comme un don de Dieu et a toujours été rebutant. Je vous remercie de ce qui semble être un moyen plus facile. Je ne peux pas attendre d'essayer. J'ai donc vu une discussion aussi loin que ce que la meilleure plaque de cuisson est, quelle est votre préférence? THX.
Karen, je pense que le mot que vous cherchez est queijadas. kay-jah -dizhs prononcé. Et, oui, je suis sûr qu'ils sont les mêmes. Certains ont une très, très mince croûte, mais ma famille fait la dans des moules à muffins en papier. En raison des tasses, la casserole est pas très important. Une boîte simple muffin fonctionne parfaitement!
Anne, je suis si heureux que vous ayez trouvé la recette. Oui, certains cuisiniers utilisent la pâte phyllo pour la recette. Sauf que, une feuille de pâte très finement roulée fonctionne bien, aussi. Je ne sais pas pourquoi mes tantes ne le font pas. Peut-être qu'ils ont apprécié la commodité des gobelets en papier quand puis émigre!
Salut christina. Moi aussi, je suis d'origine portugaise, de les Açores. Ma famille est de l'île de São Miguel, des villes de Maia et Ponta Delgada. J'ai aussi grandi à Fall River et a passé beaucoup de temps à New Bedford comme un enfant, donc je sais que des friandises dont vous parlez.
Cette recette, que je ne l'appelle pas queijadas, est de mes tantes. Pastéis de coco est ce qu'ils l'appelaient. Ils préfèrent ne pas utiliser la croûte mince, en optant pour les gobelets en papier lorsque le est venu en Amérique.
Le terme « queijada » est utilisé très indistinctement ces jours pour signifier à peu près tout traitement, croûte ou sans croûte, noix de coco ou non, fait dans une « forma. » Bien sûr, c'est à l'exception de pastéis de nata, Pastéis de feijão , pastéis de Limón, etc.
Oh mon dieu, ils sont parfaits! Mon mari a été en soins intensifs à l'hôpital pendant 8 jours. J'avais besoin d'un peu de nourriture de confort quand j'ai vu cette recette. J'ai eu tous les ingrédients dans la maison. J'ai fait un lot et mangé deux immédiatement. Ils étaient délicieux!
karen, d'abord, je suis désolé de votre mari. J'espère qu'il se remet bien. Deuxièmement, je suis ravi que vous aimez ces. Ma tante est ravie!