Pastéis de nata - Crème anglaise portugais Tarts

Ces pâtisseries classiques sont le favori de tout le monde. Une fois que vous rencontrez à quel point ils sont faciles à faire à la maison, vous ne serez jamais les acheter dans une boulangerie à nouveau.

À moins bien sûr, vous avez la chance d'être dans l'un des célèbres boutiques de pâtisserie à Lisbonne!

Avant de commencer, je veux partager avec vous l'histoire de cette célèbre pâtisserie qui a d'abord été créé il y a plus de 200 ans!

Portugais Egg Custard Tarts, connu comme étant Pastéis de Belem sont célèbres dans de nombreux pays du monde entier.

Le Pastéis de Belem d'origine. ont d'abord été créé par des religieuses qui vivaient au Monestary de Jeronimos à Belem, à Lisbonne en 1837.

De nombreuses boulangeries ont essayé de reproduire la recette en vain. Le tout aussi célèbre; « Pasteis de Nata » c'est une copie de la version de chat, est devenu un substitut célèbre pour l'original à chaque boulangerie portugaise à travers le Portugal et de nombreux autres pays à travers le monde.

La fameuse recette est gardée secrète. « Le secret ne peut être mémorisé, il ne peut pas être écrit », dit le chef pâtissier qui a été soigneusement sélectionné parmi les 80 collègues.

Café Pastéis de Belém ci-dessous, vend environ 20 000 pasteis par jour! Hou la la!

Regardez cette vidéo de la célèbre boulangerie de Pasteis de Belem.

* Je recommande que vous essayez de faire cette recette plusieurs fois pour ajuster votre température du four et le temps de cuisson. Bonne cuisson!

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