Orange-Ginger Marmalade - Alimentation en Jars
Je coupais onze moyenne, les oranges organiques en petits morceaux (ils cédèrent un peu plus de huit tasses d'orange) et les a combinés avec quatre tasses de sucre, deux pouces de gingembre râpé (la prochaine fois, j'utiliser beaucoup plus, comme la saveur est très faible) et le jus de deux citrons. Je fini par utiliser un paquet de pectine liquide pour obtenir des choses à gélifier un peu, mais si vous est arrivé d'avoir une étamine dans la maison, vous pouvez emmitoufler toutes les graines et les membranes orange et cuire ainsi que le fruit, comme il y a beaucoup de pectine naturelle dans les graines. Je n'ai pas étamine (j'utilisé la dernière mine sur une expérience de fromage de yogourt il y a quelques semaines), donc en est allé la pectine.
Essayé ceci en utilisant environ une longueur de 4 pouces de gingembre finement coupé en dés. Les oranges étaient de mes fils arbres (organique # 128578; ) Et étaient un peu aigre pour manger. Également utilisé 4 citrons verts clés de son arbre comme ils avaient beaucoup de graines et je n'ai pas pectine. Utilisé un sachet de thé pour contenir toutes les graines et la moelle (le genre de sac que vous farcir puis l'arrêt de fer) et je ne le fais cuire un peu plus longtemps que vous avez indiqué qu'il n'a pas l'air comme ça allait gel. Les bonnes nouvelles est que, après réfrigération, tous les conteneurs mis en place bien et tout le monde aime!
Maintenant, ce serait bien si je pouvais essayer le vôtre et voir comment ils se comparent!
Merci pour la recette ... le gingembre fait!
dit Carole Swartz:
J'ai utilisé votre recette à l'aide tangelos demi et 1/3 tasse de gingembre confit haché au lieu de tout ce réseau nécessaire avec une racine. Cette mise en place bien ... et j'aimerais goûter un pot de vôtre!
Vous pouvez essayer de faire votre propre pectine. Vous pouvez probablement google les instructions, mais la plupart du temps juste consiste à faire bouillir un tas de pommes hachées et les mettre dans une enveloppe de gaze pour laisser la pectine égoutter. Ensuite, vous pouvez simplement ajouter cependant que vous voulez une recette de votre alimentation dans votre pot.
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