Orge bouillis, Cuisine Recipe-gratuit, Coach Vegan
Apprenez les secrets pour faire l'orge bouillie pour des résultats parfaits. Nous vous enseignons le rapport d'orge à l'eau et beaucoup plus afin que vous puissiez cuisiner ce délicieux grains entiers caoutchouteuse.
Ceci est une technique de cuisson fiable et parfait pour les débutants. C'est parce que les instructions sont vraiment simples et ne nécessitent pas de equipmnent cher - je veux dire, la plupart des gens ont un pot et une cuisinière. )
Il est l'un des moyens les plus populaires de la préparation de ce grain copieux (sauf si vous possédez une cocotte-minute).
Commencez par mélanger votre orge pré-imprégné et l'eau dans une casserole (avec un couvercle).
Maintenant, remarquez je l'ai dit « humidifiée »? En effet, l'orge (comme la plupart des grains entiers) doit être trempé avant la cuisson pour aider non seulement la digestion, mais pour réduire le temps de cuisson.
Le rapport de l'eau à l'orge est de 3 tasses d'eau pour chaque 1 tasse d'orge.
Maintenant, une question que je me pose beaucoup est « Si je commence avec une tasse d'orge, et puis je faire tremper, il se révèle être plus de 1 tasse, donc alors la quantité d'eau dois-je ajouter? »
Le rapport de l'orge à l'eau (1 orge tasse à 3 tasses d'eau) est pour le grain avant qu'il ait été trempé, quel que soit le b-i-g de l'orge a augmenté après le trempage.
Donc, si vous commencez avec 1 tasse d'orge non trempé, puis le faire tremper, vous devez ajouter 3 tasses d'eau lors de la cuisson.
Si vous commencez avec 2 tasses d'orge non trempé, puis faites tremper, vous ajouteriez 6 tasses d'eau lors de la cuisson.
- À feu vif, porter l'orge trempée et de l'eau, à découvert, à ébullition.
- Couvrir et réduire la chaleur à faible.
- Laisser le grain à laisser mijoter pendant 45 minutes *. Ne pas ajouter de sel jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, car il peut bloquer l'absorption d'eau.
- Une fois cuit, il conservera toujours une chewiness. Vous saurez que votre orge bouillie se fait lorsque 20 pour cent d'entre eux ont éclater.
Vous pouvez utiliser la méthode ci-dessus avec l'orge non préimprégnés aussi.
Suivez les indications ci-dessus, mais faites cuire pendant 1 1/2 - 2 heures * au lieu.
Pensez à la cuisson sous pression à la place de vos grains - orge pré-imbibés prend environ 15 minutes (et non trempé prend 30-40 minutes).
Votre orge est maintenant prêt à être apprécié de quelque façon que vous souhaitez. Saveur d'utilisation Orge Matches pour créer votre propre recette!
* Par ailleurs, l'orge perlée ne prend que la moitié du temps de l'orge mondé. Mais je ne le recommande pas, car il a été dépouillé de nutriments.