Palitaw sa Latik, Kawaling Pinoy Recettes savoureuses

Ingrédients pour la latik:

Ingrédients pour la sauce palitaw:

Comment faire la palitaw:

Mélanger la farine gluant et de l'eau dans un bol. Ensuite, les mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Évider environ 1½ c. et former une petite boule. Puis aplatir en forme ovale alt moins ¼ de pouce d'épaisseur.
Placez dans un plateau ou une plaque et mettre de côté.

Comment faire la latik:

Dans un petit bassin, mettre la noix de coco râpé et versez l'eau chaude. Cool.
Écraser la noix de coco râpée avec vos mains jusqu'à ce que vous pouvez faire sortir la crème de noix de coco.
Essorer la crème de la noix de coco râpée et tendre à l'aide d'un tamis puis le mettre dans un bol.
Réserver 1 tasse de crème de noix de coco pour faire la sauce palitaw.
Ne pas jeter la noix de coco râpée. Mettez de côté pour faire la sauce palitaw.
Dans une petite casserole laisser mijoter le lait de coco, en remuant continuellement jusqu'à ce que presque sec et l'huile de noix de coco sort du caillé.
Poursuivre l'agitation jusqu'à ce que le caillé est séparé du pétrole et du caillé tournent au brun mais pas brûlé.
Égoutter les caillés bruni et mettre de côté.

Comment faire la sauce palitaw:

Mélanger la noix de coco râpée et de l'eau et le presser jusqu'à ce que vous pouvez voir le lait de coco dilué sort.
Mash et presser le lait et la souche pour obtenir le lait de coco.
Mettre le lait et le sucre dans une casserole et porter à ébullition jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu. Ajouter le sel au goût.
Pendant que la sauce est en ébullition, mettre le palitaw un par un et laisser mijoter jusqu'à ce que la montée de palitaw à la surface de la sauce.
Ajouter la crème de noix de coco et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse.
Ajouter le latik et remuer pendant quelques secondes puis retirer du feu.
Il est maintenant prêt à servir. Prendre plaisir!