Panasa Pottu Fry ~ Raw Jack Fruit Fry ~ Tamalapaku
Ceci est la première fois que je l'ai jamais vu, cuit ou goûté jaquier cru dans ma vie. Je sais que certains d'entre vous pourriez être très surpris. Tout comme l'un de mes amis a dit: « Il ne peut pas être vrai, je ne peux pas imaginer que quelqu'un de ne pas avoir goûté Panasa pottu koora ». Mais je suis ici :).
Quoi qu'il en soit mon cousin, Mallika a partagé cette recette et m'a poussé à le faire et elle a été positive que nous aimerions et que nous avons fait. Apparemment, il est une recette précieusement d'un de ses amis. Plus tard, je le suis venu pour savoir qu'il est un plat traditionnel dans certaines régions de l'Andhra.
Voici les alevins pour que vous puissiez profiter dans le cadre de la Journée 3 Semaine 2 du BM # 27.
Raw Jack Fruit / Panasa Pottu 2 tasses finement haché [je la variété en conserve]
Noix de cajou morceaux, grillées 2 c
Sel, au besoin
Curcuma 1/4 c
Red Chilli Powder au besoin
Poudre de moutarde 1 c
1 cuillère à café de noix de coco en poudre
Assaisonnement (huile 1 cuillère à soupe, Chana Dal 1 cuillère à café, Urad Dal 1 c, graines de cumin, 1/2 c graines de moutarde 1/2 cuillère à café, feuilles de curry peu)
Méthode de préparation -
C'est ce que je suis arrivé après avoir vidé le jaquier cru et le laver.
J'ai utilisé un hachoir pour hacher le jaquier cru à la taille requise.
Dans une casserole chauffée, ajouter l'huile et le reste de l'assaisonnement. Après les graines de moutarde et les pop dals sont brun, ajoutez le jaquier haché cru et faire frire pendant environ 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et tendres.
Saupoudrer de sel, le curcuma, la poudre de moutarde, la poudre de piment rouge, noix de cajou et noix de coco en poudre.
Bien mélanger et laisser cuire pendant quelques minutes de plus et retirez du feu.
Servir chaud avec du riz à la vapeur chaude et amusez-vous!