Paneer Mandchourie Recette (Comment faire paneer Mandchourie Gravy Recette)
Paneer Mandchourie Recette - cubes Shallow paneer frits sont ajoutés dans la sauce chaude, épicée, Chinois Indien aigre Mandchourie.
La méthode est similaire à d'autres recettes Mandchourie comme gobi Mandchourie. Mandchourie de champignons ou légumes Mandchourie.
Pour faire cette recette paneer Mandchourie, j'ai peu profonde fried le paneer. Récemment, je fait paneer Mandchourie sec, et que je frit. Tout simplement parce que la version est sèche et je voulais la texture croustillante. Étant donné que cette recette est une version de sauce, même si paneer frit est croustillant, il ne restera pas croustillant après avoir ajouté à la sauce. Il suffit donc de réduire quelques calories, j'ai peu profonde frit.
Une chose importante à considérer lors de la friture paneer: Assurez-vous de ne pas trop faire frire ou trop cuire. Faire cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré autour des bords. Si trop cuit alors paneer perd sa douceur et deviendra sec et moelleux.
La quasi-totalité des recettes chinoises indiennes sont peu de temps en termes de hacher les légumes. Mais cette recette est rapide. Vous avez juste besoin de couper petite quantité de gingembre, l'ail, le piment vert et le céleri, c'est tout. Tant de fois pour le dîner, je fais cette paneer sauce Mandchourie et servir avec du riz cuit à la vapeur ordinaire. Il est vrai solution rapide.
Comment faire paneer Mandchourie Recette (étape par étape Photos):
1) Pour préparer la suspension de fécule de maïs, prendre 1 cuillère à soupe de farine de maïs dans un petit bol.
3) Prendre 1 cuillère à soupe de farine de maïs et 1 cuillère à soupe de farine tout usage dans un grand bol. Ajouter le sel et le poivre.
5) Ajouter les cubes de paneer dans le même bol.
7) Maintenant chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à frire peu profonde à feu moyen. Une fois les cubes organiser chaud paneer en une seule couche. Si nécessaire frire en deux lots.
9) Une fois la cuisson de tous les côtés, enlever une plaque bordée d'une serviette en papier.
11) Mélanger et faire revenir pendant quelques secondes. Ne laissez pas les brûler.
13) Maintenant, ajoutez le sel, le poivre et les flocons de piment rouge.
15) Maintenant, ajoutez la sauce de soja.
17) ajouter également le sucre. Cette option est facultative.
19) Une fois que commence l'ébullition, ajouter au-dessus de la suspension d'amidon de maïs préparé. Et laissez mijoter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.
21) Ensuite, ajoutez des cubes de paneer frits et les verts d'oignon de printemps.
Pour paneer frit:
- 100-125 grammes Paneer coupé en cubes
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage (Maida)
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs (amidon de maïs)
- Sel au goût
- ⅛ cuillère à café de poudre de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile pour la friture peu profonde
Pour la sauce Mandchourie:
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs (amidon de maïs)
- ½ tasse d'eau pour rendre la suspension
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 cuillère à café de gingembre haché finement hachée ou
- 1 cuillère à soupe d'ail haché finement hachée ou
- 1 piment vert finement haché
- 1 cuillère à soupe de céleri finement haché
- 2 cuillères à soupe d'oignon de printemps (oignon vert ou oignons verts), une partie blanche coupée
- Sel au goût
- ¼ cuillère à café de poudre de poivre noir ou au goût
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge ou au goût
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 tasse d'eau
- ¼ cuillère à café de sucre en option
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé
- 2 cuillères à soupe d'oignon de printemps (oignon vert ou scallion). Green partie haché
Comment faire la recette
hacher finement les ingrédients nécessaires et les garder prêts.
En outre mesurer et de garder la sauce et le vinaigre prêt à l'avance.
Pour préparer la suspension de fécule de maïs, prendre 1 cuillère à soupe de farine de maïs dans un petit bol.
Ajouter ½ tasse d'eau, mélanger et retirer des morceaux le cas échéant. Gardez-le de côté, nous avons besoin de cela pour faire la sauce plus tard.
Frire le paneer:
Prendre 1 cuillère à soupe de farine de maïs et 1 cuillère à soupe de farine tout usage dans un grand bol.
Ajouter le sel et le poivre.
Maintenant, ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'eau et de faire la pâte épaisse encore liquide et sans grumeaux.
Ajouter les cubes de paneer dans le même bol. Mélanger de sorte que la pâte est uniformément enduite sur les pièces paneer.
Maintenant, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à frire peu profonde à feu moyen.
Une fois les cubes organiser chaud paneer en une seule couche. Si nécessaire frire en deux lots.
Une fois qu'ils sont légèrement dorés et légèrement croustillants de bas, les retourner et faire revenir les autres côtés aussi.
Une fois cuit de tous les côtés, enlever une plaque bordée d'une serviette en papier.
Faire paneer Mandchourie Recette
Chauffer le reste 1 cuillère à soupe d'huile dans la même poêle à feu moyen.
Une fois que l'ajout à chaud de gingembre haché, l'ail, le piment vert et le céleri. Mélanger et faire revenir pendant quelques secondes. Ne laissez pas les brûler.
Maintenant, ajoutez blanc ciboule et laisser cuire pendant une minute ou deux.
Maintenant, ajoutez le sel, le poivre et piment rouge flocons. Mélanger et laisser cuire pendant quelques secondes.
Maintenant, ajoutez la sauce soja, 1 tasse d'eau et de sucre. L'addition de sucre est facultative.
Bien mélanger et laisser venir à ébullition.
Une fois que commence à bouillir, ajouter au-dessus de la suspension d'amidon de maïs préparé. Et laissez mijoter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.
Enfin ajouter le vinaigre, mélanger.
Ensuite, ajoutez des cubes de paneer frits et les verts d'oignon de printemps.
Bien mélanger et il est prêt à servir