Paneer PAV recette bhaji (Comment faire recette paneer PAV bhaji)
Paneer recette pav bhaji - une variation de faire bhaji PAV mumbai populaires avec plus de paneer. A essayer la recette pour les amateurs de paneer.
Pav Bhaji est le plus populaire nourriture de rue mumbai parmi tous les plats. Si je ne me trompe pas, il est aussi aimé par tout le monde. Au moins ma famille aime, donc je fais très souvent. Je ne l'ai pas vu une personne qui n'aime pas encore PAV bhaji.
Chaque fois que je fais bhaji PAV, je fais toujours grand lot. Je stocke les restes dans le récipient au réfrigérateur. Nous jouissons dans le déjeuner le lendemain. Le lendemain, il goûte encore mieux que les saveurs se mêler à obtenir la chance.
En Inde, je l'ai vu de nombreuses variétés différentes de PAV bhaji dans le menu du restaurant ou d'un décrochage. Le menu comprend Jain PAV bhaji, khada PAV bhaji, le maïs PAV bhaji, fromage PAV bhaji, beurre PAV bhaji, soja PAV bhaji, pav champignons bhaji, paneer PAV bhaji. J'aime manger toutes les variétés, sauf le maïs un. J'aime le maïs, mais pas dans bhaji.
Le procédé de fabrication bhaji PAV paneer est presque semblable à ma recette pav bhaji. La différence est de beurre ajouté ici. Je l'ai utilisé moins de beurre par rapport à la recette originale, car l'addition de paneer rend déjà riche et j'ai donc couper le beurre.
Quand j'avais paneer PAV bhaji en Inde, ils ont ajouté des morceaux minuscules de très paneer dans le bhaji. J'ai aimé mais je préfère mon PAV bhaji lisse. Donc ici, j'ai ajouté paneer râpé.
Comment faire paneer PAV recette bhaji (étape par étape Photos):
1) Prendre des pommes de terre hachées, les carottes, le chou-fleur et les pois verts dans la cocotte-minute.
3) Couvrir la cocotte avec couvercle, mettre le poids. Baissez le feu sur un support. Laissez cuire 3-4 sifflets. Pendant la cuisson, hacher les autres ingrédients pour bhaji. Laissez la pression aller par lui-même. Ensuite, ouvrez le couvercle.
5) Ne pas faire une purée, il devrait être peu trapu. Gardez-le de côté.
7) Une fois chaud ajouter les graines de cumin. Laissez-les grésillent un peu.
9) cuire pendant une minute. Ou jusqu'à ce que l'odeur brute d'ail disparaît.
11) Faire cuire jusqu'à ce que les oignons sont de couleur brun clair.
13) Faire cuire pendant 3-4 minutes. Capsicum va se ramollir.
15) Bien mélanger et laisser cuire.
17) Ajouter Pav Bhaji Masala et la poudre de piment rouge.
19) Ensuite, ajoutez les légumes préparés en purée.
21) Maintenant, ajoutez paneer râpée et les feuilles de coriandre hachées.
23) Éteignez le poêle. Presser le jus de citron frais. Bien mélanger et garder couvert.
25) chauffer la poêle à feu moyen. Une fois endroit chaud du côté beurré vers le bas sur le plateau.
Maintenant, servi le bhaji chaud sur la plaque, garnir avec le mélange d'oignon haché, peu paneer râpée, les feuilles de coriandre. Côté servir les oignons hachés, plus des quartiers de citron et pav.
Suggestion: Servir les bhaji PAV comme collation ou un repas.
Pour la cuisson des légumes de pression:
- 2 petites ou 1 ½ tasse de pommes de terre hachées grossièrement
- ½ tasse de chou-fleur (gobi) coupée en grands bouquets
- ½ tasse de carottes coupées en gros morceaux
- ½ tasse de pois verts
- ¾ tasse d'eau
- Sel au goût
Pour paneer PAV bhaji:
- 1-2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à soupe de pâte d'ail ou râpé
- ¾ tasse d'oignon haché finement
- Sel au goût
- ½ tasse de Capsicum (de poivron vert) finement haché
- 2 tasses ½ tomate finement haché
- 2 cuillères à soupe Pav bhaji masala
- 1 cuillère à soupe de poudre de piment rouge
- 1 à 1 ½ tasses d'eau
- 1 tasse Paneer râpé ou coupé en petits cubes
- 2-3 cuillères à soupe de coriandre ou feuilles de coriandre hachée finement
- quelques cuillères à café de jus de citron ou au besoin
Pour griller PAV / petits pains:
- 8-10 Ladi PAV
- beurre à tartiner ou de beurre, au besoin
- ½ tasse d'oignon haché finement
- 1 citron coupé en quartiers
Comment faire la recette
Pression cuisson des légumes:
Prenez des pommes de terre, les carottes hachées, le chou-fleur et petits pois dans la cocotte-minute.
Ajouter le sel et ¾ tasses d'eau. Mélange le.
Couvrir la cocotte avec couvercle, mettre le poids. Baissez le feu sur un support.
Laissez cuire 3-4 sifflets. Pendant la cuisson, hacher les autres ingrédients pour bhaji.
Laissez la pression aller par lui-même. Ensuite, ouvrez le couvercle.
Écraser à l'aide de pommes de terre masher.
Ne pas en faire une purée, il devrait être peu trapu. Gardez-le de côté.
Faire paneer PAV recette bhaji:
Faire chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.
Une fois chaud ajouter les graines de cumin. Laissez-les grésillent un peu.
Ensuite, ajouter la pâte d'ail et laisser cuire pendant une minute.
Ensuite, ajoutez les oignons hachés. Saupoudrer un peu de sel. Faire cuire jusqu'à ce que les oignons sont de couleur brun clair.
Ajouter capsicum haché et mélanger. Faire cuire pendant 3-4 minutes. Capsicum va se ramollir.
Ajouter les tomates hachées. Bien mélanger et laisser cuire.
Les tomates se ramollissent et juteuse. Laissez toute l'eau se fait évaporer. Faire cuire jusqu'à ce qu'il devienne une pâte encore épaisse trapu.
Ajouter Pav Bhaji Masala et la poudre de piment rouge. Bien mélanger et laisser cuire pendant une minute.
Ensuite, ajoutez les légumes préparés en purée. Bien mélanger.
Ajouter de l'eau et bien mélanger. Ajustez la quantité d'eau selon la consistance goût.
Laisser mijoter pendant 4-5 minutes.
Maintenant, ajoutez paneer râpée et les feuilles de coriandre hachées. Bien mélanger et laisser cuire pendant 2-3 minutes.
Éteignez le poêle.
Presser le jus de citron frais. Bien mélanger et garder couvert.
Grillant les petits pains:
Couper les petits pains en deux horizontalement.
Étaler le beurre sur les deux côtés en utilisant un couteau à beurre.
chauffer la poêle à feu moyen. Une fois endroit chaud du côté beurré vers le bas sur le plateau.
Une fois obtient brun doré d'un côté, tourner autour du pain grillé autre côté.
Retirez-le dans un plat. et répéter pour le repos du PAV.