Paneer Pav Bhaji Recipe, Comment faire paneer Pav Bhaji Recipe
paneer pav bhaji est une variante du pav bhaji. il y a quelques variations de PAV bhaji que vous obtiendrez dans mumbai et paneer PAV bhaji est l'un d'entre eux.
de nombreux stands en bordure de route et presque tous les restaurants Udipi à mumbai offrent bhaji PAV et ses variations dans leur menu.
ceci est une liste des variations de PAV bhaji:
- Jain PAV bhaji - fait sans les oignons, l'ail et les pommes de terre. banane brut est utilisé ici au lieu de pommes de terre
- aucun oignon sans PAV ail bhaji - fait sans les oignons et l'ail.
- fromage PAV bhaji - servi avec une garniture généreuse de fromage râpé.
- paneer bhaji PAV -fait avec paneer et aussi garni de paneer râpé.
- Kada PAV bhaji - où les légumes ne sont pas réduites en purée, mais cuits avec leur taille et la forme intacte. donc ce plat a une morsure et beaucoup de textures en elle.
- masala PAV - le PAV est poêlé au beurre, puis farci à la bhaji PAV avec une généreuse portion d'oignons au beurre et sautées, tomates, piments verts, les feuilles de coriandre et épices.
j'aime les deux paneer et le fromage PAV bhaji. fromage Pav Bhaji serait ma version préférée de PAV bhaji. les bhaji PAV peut être eu comme repas pendant le déjeuner ou le dîner. vous pourriez aussi comme une collation en soirée.
la méthode pour faire bhaji paneer PAV est similaire à la fabrication du PAV régulière bhaji et il vous suffit d'ajouter paneer râpée dans le bhaji. i râpe habituellement le paneer et ajouter, puisque nous aimons une texture lisse dans la bhaji pav. si vous voulez la texture et la morsure, vous pouvez ajouter des cubes de paneer. vous pouvez également consulter la recette PAV bhaji masala.
paneer recette pav bhaji détails ci-dessous:
Auteur. dassana Amit
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
- 1 à 1,5 tasses paneer râpé ou en petits cubes de paneer (fromage cottage)
- 2 pommes de terre de taille moyenne (aloo)
- 1 tasse de chou-fleur coupée (phool gobi)
- 1 tasse de carotte hachée (de gajar)
- pois 1 tasse (de Matar), frais ou surgelés
- ½ tasse de haricots verts, haché - (facultatif)
- 1 gros oignon, finement haché
- 2 à 3 grosses tomates, hachées finement
- Une petite ou moyenne capsicum (poivron vert ou shimla mirch)
- 2 à 3 cuillère à café de pâte ail gingembre
- 1 ou 2 piments verts (Hari mirch), haché
- 1 cuillère à soupe ou deux pav bhaji masala
- ½ cuillère à café de garam masala poudre (facultatif)
- 1 cuillère à café de poudre de piment ou fraîchement pilonné 1-2 piments rouges épépinées secs - ce dernier fonctionne beaucoup mieux et donne une belle couleur orange au bhaji
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma (de haldi)
- 1 graines de cumin de cuillère à café (jeera)
- 12 PAV
- 3 cuillère à soupe de beurre ou Amul ajouter autant que vous voulez ou le beurre ou l'huile blanche
- 2 à 3 cuillère à soupe paneer râpé ou râpé pour garnir
- sel nécessaire
Comment faire recette
Préparation du Bhaji:
Faire bouillir tous les légumes sauf les oignons, les tomates et les poivrons dans une cocotte-minute ou un four à micro-ondes.
Écraser les légumes et garder de côté.
Juste légèrement la purée. Ne pas faire une purée.
Vous pouvez également écraser lors de la bhaji pav.
Dans une poêle à frire ou kadai ou un grand Tava / plaque chauffante, ajouter le beurre.
Lorsque le beurre fond, ajouter les graines de cumin. Quand ils grésiller, ajoutez les oignons hachés.
Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Maintenant, ajoutez la pâte de gingembre et à l'ail.
Fry jusqu'à ce que l'odeur de la pâte crue à l'ail gingembre disparaît.
Ajouter les piments verts hachés et faire revenir pendant une minute.
Ajouter les tomates et les faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et l'eau de rose.
Ajouter le capsicum haché. Maintenant, ajoutez la poudre fraîche, poudre de curcuma et Pav Bhaji Masala.
Mélanger le bien masalas sec. Faites frire quelques minutes jusqu'à la capsicum deviennent un peu mou.
Vous n'avez pas besoin de faire le capsicum très doux. Un peu crunch est bien.
Maintenant, ajoutez les légumes en purée.
Mélanger les légumes en purée bien avec le masala.
Ajouter un peu d'eau. Continuez à agitation et laisser le légume laisser mijoter pendant 7-8 minutes.
Vers la fin, ajouter le paneer râpée ou coupée en cubes et laisser mijoter pendant 2-3 minutes.
Si le légume devient trop sec, puis ajouter un peu plus d'eau.
Lorsque vous avez terminé, garnir de feuilles de coriandre et paneer râpée dans des bols individuels ou des plaques.
Servir le bhaji chaud avec des oignons hachés et de la chaux haché.
Tout en servant, ajoutez le beurre de Amul au bhaji et servir avec PAV beurrés.
Vous pouvez ajouter plus de beurre, si vous le souhaitez. En fait, avec plus de beurre, la bhaji PAV très bon goût.
Vous pouvez également faire la bhaji d'abord, puis le réchauffer au moment de servir.
Pour les PAV beurrés:
Sur une casserole plate, faire chauffer un peu de beurre.
Lorsque le beurre fond, garder les PAV sur le beurre fondu pour qu'il absorbe le beurre et faire frire pendant une minute.
Si vous voulez faire le PAV croustillant, faire frire pendant quelques minutes. Servez les PAV chaudes avec le bhaji.
Quelques conseils pour paneer PAV recette bhaji:
1. les poudres d'épices peuvent être facilement ajustées en fonction de votre goût.
2. Si vous ne voulez pas ajouter le beurre, vous pouvez aussi faire la bhaji PAV dans l'huile.
3. Si vous n'avez pas Pav Bhaji Masala, puis ajouter le garam masala. j'ai fait bhaji PAV avec garam masala seulement et personne ne pouvait faire la différence. dans ce scénario, il suffit d'ajouter un peu de poudre de mangue sèche / amchur au bhaji PAV pour obtenir ce goût un peu aigre.
la quantité est 1 ou 2 c garam masala avec 1 c amchur / poudre de mangue sèche. si vous ajoutez ce que ne pas ajouter de la ½ cuillère à café de garam masala mentionné ci-dessus. qui est uniquement destiné si vous utilisez masala pav bhaji.
dit Dipika Patel
Je l'ai constaté que les mesures sont exactes et les plats que je l'ai fait comme paneer biryani, Palak paneer, Aloo Tikki Frankie et paratha fromage se sont révélés très bien. Toute la famille aime et pense que je suis un grand cuisinier ... haha!
dipika très heureux de le savoir, grâce à des mots positifs, encourageants et aimables. ) Tout le meilleur dans votre entreprise culinaire. vous êtes toujours la bienvenue.
Cher dasanna
J'ai essayé beaucoup de recettes qui sont shocased sur votre blog.
Nd Je dois say..I've devenir fan de vos recettes