Paneer recette pulao, comment faire recette paneer pulao, recettes Pulao
paneer pulao recette avec photos étape par étape - recette aromatique, paneer délicieux et légèrement épicé pulao.
pulaos sont souvent faites à la maison que ce soit pulao de légumes ou de pois pulao ou pulao de champignons. ils sont faciles à faire et je dois juste servir le pulao avec un Raita. conserves au vinaigre de mangue et quelques papads torréfiés ou une salade de légumes latéral.
Je l'ai expérimenté pulaos plusieurs fois. depuis que je fais si souvent. à l'occasion je fais un masala pulao et parfois j'ajouter les épices entières à la pulao. j'ai fait masala pulao avec différents mélange d'épices. J'ai également ajouté birista (oignons caramélisés) dans le pulao. épices différentes donnent des résultats différents. un très bon pulao, j'avais fait récemment était jacquier pulao avec une légère autre technique de cuisson. quelques recettes délicieuses que vous pouvez faire combo paneer et le riz sont les suivants:
pour cette pulao paneer, j'ai épices entières la terre pour faire un masala pulao parfumé. ce son masala, qui donne une belle saveur aromatique au pulao. i parfois obtenir des requêtes, ce qui est un seul brin de masse d'armes. le pic suivant mentionne un seul brin de masse. ce masala pulao peut être ajouté à la pulao une seule fois.
paneer est fade et généralement Pulao, en plus d'être aromatique est aussi fade. , Je l'ai donc pimenté ce pulao un peu. comme la façon dont je prépare habituellement pulao végétale. ajouté la pâte de piment vert au gingembre et à l'ail et quelques feuilles de menthe. pimenté, ce qui signifie le pulao n'est pas épicé, mais a ce soupçon de piments verts en elle. si vous voulez une pulao épicée, puis augmenter seulement la quantité des piments verts.
pour faire le pulao. je l'ai fait le paneer à la maison ou vous pouvez également utiliser magasin paneer acheté. assurez-vous que le paneer ne devrait pas être très doux afin qu'il ne s'effrite pas en poêle. utiliser une casserole aguerri pendant la cuisson, de sorte que le paneer ne colle pas à la casserole. vous pouvez également utiliser un bâton Tava non.
en variante, vous pouvez ajouter des pois ou des légumes mélangés dans ce même pulao. Je l'ai mentionné dans les étapes, où ajouter des pois dans le pulao.
servir paneer pulao garni chaud avec quelques feuilles de menthe ou de coriandre et quelques cubes de paneer poêlés. vous pouvez également servir concombre Raita ou Raita tomate oignon. ce pulao paneer serait aussi aller aussi bien avec des alevins dal ou dal tadka.
paneer recette pulao ci-dessous:
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
pour le pulao masala:
- ½ graines de cumin de cuillère à café (jeera)
- ½ cuillère à café de graines de carvi (Shah jeera)
- ¼ graines de fenouil cuillère à café (saunf)
- 1 cardamome noire (badi de Elaichi) - épépinés et balles jetés
- 2 à 3 cardamome verte (choti Elaichi ou Elaichi hari) - conservé tout ou épépinés
- 2 à 3 clous de girofle (Laung)
- 1 pouce cannelle (dalchini)
- 1 seul brin de masse (javitri)
- un petit morceau de fleur de pierre (fleur de roche ou pathar Phool ou dagad Phool ou kalpasi)
- 1,5 tasses de riz basmati ou riz pulao
- 250 à 300 grammes paneer (fromage cottage)
- 1 oignon moyen à grand, en tranches fines
- ⅓ de petits-pois (matar) - en option
- 2 cuillère à soupe de beurre clarifié ou de l'huile pour le pulao
- 2 à 3 cuillère à café de beurre fondu ou d'huile pour poêle à frire le paneer
- 3 à 3,25 tasses d'eau
- ½ pouces gingembre (adrak) + 2 à 3 gousses d'ail (lahsun) + 1 piment vert (hari de mirch) - broyé dans un mortier-pilon pour obtenir une pâte
- 1 Tej Patta (feuille indien baie)
- 1 à 1,25 cuillère à café de jus de citron
- 1,5 à 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe hachée (Pudina patta)
- sel nécessaire
Comment faire recette
faire le pulao masala:
dans un petit moulin à sec ou moulin à café, ajouter toutes les épices mentionnées pour le masala pulao.
moudre à une demi fines en poudre fine. garder de côté.
rincer le riz basmati jusqu'à ce que l'eau soit claire de l'amidon.
imbibé le riz basmati dans une eau assez pendant 30 minutes. au bout de 30 minutes Égoutter et garder de côté le riz.
couper les oignons en fines lamelles. hacher les feuilles de menthe et garder de côté.
écraser le gingembre, l'ail et le piment vert à une pâte dans un mortier-pilon.
ghi de la chaleur dans une casserole ou une poêle. ajouter la feuille de laurier et faire revenir pendant 2-3 secondes.
puis ajouter les oignons émincés et faire revenir jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer ou caraméliser.
puis ajouter le gingembre, l'ail et la pâte de piment vert. faire revenir jusqu'à ce que l'arôme de l'ail cru au gingembre va. (À feu doux, il faudra environ 10-15 secondes).
ajouter les feuilles de menthe hachées et le sol pulao masala. sous agitation pendant 5-8 secondes.
étape facultative - si vous ajoutez les pois puis ajoutez maintenant et faire revenir pendant 2-3 minutes.
ajouter le riz égoutté. agiter doucement et faire revenir pendant une minute. ajouter de l'eau, le jus de citron et le sel.
bien mélanger. couvrir la casserole hermétiquement avec un couvercle. assurez-vous qu'aucun échappe à vapeur sur les côtés.
sur un faible à feu moyen, laisser mijoter jusqu'à ce que les grains de riz sont cuits. si l'eau sèche dans la casserole puis ajouter un peu plus d'eau.
frire des cubes de paneer pour paneer pulao:
lorsque le riz cuit, hacher le paneer en cubes.
ghee de chaleur sur un tawa ou une poêle à frire. utiliser une poêle anti-adhésive ou un tawa bien assaisonné / plaque chauffante Poêler le paneer. sinon les cubes de paneer colleront à la casserole.
ajouter les cubes de paneer et poêler jusqu'à doré. ne pas trop faire frire comme ils deviendront denses et caoutchouteuse. garder de côté les cubes de paneer poêlés.
une fois que le riz est cuit. juste laisser le riz reposer pendant 5 minutes.
puis ajoutez les cubes de paneer poêlés et mélanger délicatement avec le riz.
couvrir la casserole à nouveau avec un couvercle et laisser le paneer d'être dans le riz pendant 5 minutes.
ce qui rend le paneer doux et il absorbe aussi l'arôme du pulao.
servir paneer pulao garni chaud avec quelques feuilles de menthe et de cubes de paneer poêlés.
vous pouvez servir les alevins de Raita ou dal ou dal tadka avec le pulao paneer.
pour la cuisson pression paneer pulao:
- ajouter 2,5 tasses d'eau pour séparer les grains et pour une texture plus douce de riz, ajouter 3 tasses d'eau.
- pression pulao cuire pendant 2 à 3 sifflets.
permet pas de démarrage par étape paneer recette pulao:
faire le pulao masala:
1. dans un petit moulin à sec ou moulin à café, ajoutez toutes les épices pour le masala pulao.
2. mouture à une demi amende ou d'une poudre fine. garder de côté.
3. Rincer le riz basmati jusqu'à ce que l'eau soit claire de l'amidon. imbibé le riz basmati dans une eau assez pendant 30 minutes. au bout de 30 minutes Égoutter et garder de côté le riz.
4. écraser le gingembre, l'ail et le piment vert à une pâte dans un mortier-pilon.
5. Chauffer le ghee dans un pot ou une casserole. ajouter la feuille de laurier et faire revenir pendant 2-3 secondes. puis ajouter les oignons émincés.
6. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer ou caraméliser.
7. puis ajouter le gingembre, l'ail et la pâte de piment vert. faire revenir jusqu'à ce que l'arôme de l'ail cru au gingembre va. (À feu doux, il faudra environ 10-15 secondes).
8. ajouter les feuilles de menthe hachées et le sol pulao masala. sous agitation pendant 5-8 secondes.
étape facultative - si vous ajoutez les pois / matar, puis ajoutez maintenant et faire revenir pendant 2-3 minutes.
9. ajouter le riz égoutté. agiter doucement et faire revenir pendant une minute.
10. ajouter de l'eau, le jus de citron et le sel.
12. Couvrez la casserole étroitement avec un couvercle.
12. faible à feu moyen, laisser mijoter jusqu'à ce que les grains de riz sont cuits. si l'eau sèche dans la casserole puis ajouter un peu plus d'eau. lorsque le riz cuit, couper le fromage paneer / cottage en cubes. ghee de chaleur sur un tawa ou une poêle à frire. utiliser une poêle anti-adhésive ou un tawa bien assaisonné / plaque chauffante Poêler le paneer. sinon les cubes de paneer colleront à la casserole. ajouter les cubes de paneer et poêler jusqu'à doré. ne pas trop faire frire comme ils deviendront denses et caoutchouteuse. garder de côté les cubes de paneer poêlés.
14. Une fois que le riz est cuit, juste laisser le riz reposer pendant 5 minutes. ajouter les cubes de paneer poêlés et mélanger délicatement avec le riz. couvrir la casserole à nouveau avec un couvercle et laisser le paneer d'être dans le riz pendant 5 minutes. ce qui rend le paneer doux et il absorbe aussi l'arôme du pulao.
15. servir paneer pulao garni chaud avec quelques feuilles de menthe et quelques cubes de paneer poêlés. vous pouvez servir paneer pulao avec une frite raita ou dal ou dal tadka.
