Matar recette de paneer, Comment faire recette paneer Mutter masala
Matar recette de paneer pour roti, naan, paratha ou de riz.
4.7 sur 29 commentaires
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
Pour faire une pâte
- 1 tasse d'oignons hachés
- 1 ¼ à 1 ½ tasse de tomates mûres
- 8 à 10 noix de cajou ou 1,5 cuillère à soupe. magaz
- 1 piment vert (facultatif)
autre ingrédient pour la sauce
- 1 à 1,5 g de beurre ou de l'huile (ou la moitié du beurre huile de moitié)
- 1 ½ c gingembre pâte d'ail
- ½ tasse de pois verts
- 1 ½ tasse paneer / fromage cottage indien
- 2 cardamome vert
- Cumin ½ c / jeera (facultatif)
- 1 feuille de laurier
- demi-pouce bâton de cannelle / dalchini
- 2 gousses / Laung
- ½ à ¾ cuillère à thé kashmiri poudre de piment rouge
- ¾ à 1 cuillère à café garam masala (ou ½ c garam masala, ½ c poudre coriandre)
- sel si nécessaire
- ¼ c kasuri methi
- quelques feuilles de coriandre hachées finement
- ¼ tasse de crème (utilisation pour le style de restaurant)
Comment faire la recette
- Faire une pâte fine des oignons, des tomates, piment, noix de cajou. Vous pouvez également les oignons Blanchir et les utiliser ici. Reportez-vous des instructions étape par étape pour les détails.
- étape facultative. Saute paneer dans peu d'huile et de les plonger dans l'eau chaude jusqu'à leur utilisation.
- cumin Saute, cardamome, clou de girofle, la cannelle et la feuille de laurier dans l'huile pendant 1 à 2 minutes. Faire revenir la pâte d'ail au gingembre jusqu'à ce que l'odeur brute se éteint.
- Ajouter la pâte au sol et faire frire jusqu'à ce qu'il quitte les côtés de la casserole.
- Aussi l'odeur brute doit disparaître. Ajouter la poudre de chili, garam masala, poudre de coriandre et le sel. faire sauter pendant 2 minutes.
- Ajouter les petits pois et 1,5 tasses d'eau. cuire jusqu'à ce que fait doux.
- Lorsque la sauce épaissit, ajouter paneer, kasuri methi. Cuire seulement 2 à 3 minutes.
- L'utilisation de crème est facultatif. Verser la crème dans un bol, ajouter peu de sauce et bien mélanger. Incorporer cela dans la casserole.
- Éteignez le poêle et ajouter les feuilles de coriandre finement.
- Servir paneer matar avec roti ou de riz.
Comment faire matar recette paneer
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Formidable! Je, vivant en Allemagne, on a vécu en Inde du Sud depuis 6 ans. Je suis originaire de l'Autriche. J'ai adoré la cuisine indienne végétarienne. Cuisson selon vos recettes fonctionne toujours. Je suis très reconnaissant pour votre collection de recettes. Je vous remercie. Je l'ai fait matar masala paneer beurre avec tofu (paneer de soja) que je ne peux pas me préparer en paneer ici.
Meena Sangani dit
Dipesh Kataria dit
Merci pour la recette. Je l'ai fait aujourd'hui, mais je l'ai eu quelques problèmes. Le goût amer final était slighty (je l'ai fait bouillir les oignons), le paneer était un peu difficile à mâcher (il était doux, mais n'a pas fondu dans la bouche), et la saveur finale ne semble pas se fondre ensemble très bien - il avait un goût couci-couça plutôt que incroyable (comme votre recette de poulet au beurre, que je fais chaque semaine!)
Avez-vous des bons conseils pour moi ce qui pourrait améliorer le plat? Je suis sûr que je suis en train de faire des choses mal, mais je ne sais pas ce que / où!
Merci d'avance.
Dipesh Kataria dit
Je mets vos recommandations en pratique aujourd'hui et le plat dégusté fantastique. .... Merci pour votre aide # 128512;