Paneer recette tikka masala, comment faire paneer tikka masala - Jardin comestibles
Paneer tikka masala recette, paneer-style restaurant tikka masala avec des morceaux paneer tikka déjà créés.
Quoi qu'il en soit, j'avais sens pour essayer paneer tikka masala depuis des siècles maintenant, mais juste n'a pas eu le mojo jusqu'au week-end dernier. J'ai fait tikka paneer dans la soirée et ensuite utilisé que pour cette sauce tikka masala paneer pour le dîner.
La sauce pour ce masala paneer tikka est vaguement adapté d'un appelé « paneer » livret Sanjeev Kapoor Khana Khazana. Je l'ai acheté il y a plusieurs années, mais jamais de cuisinais jusqu'à ce dimanche soir pluvieux week-end dernier. J'ai coupé quelques-uns des ingrédients et des mesures pour le rendre rapide et facile, comme je l'aime mes recettes.
Paneer tikka masala Recette
- 1-2 tasses de cubes paneer tikka (
- comment faire paneer tikka
- )
- 1 tasse d'oignon oignon émincé
- 1 tasse de purée de tomates
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate en boîte (ou une tomate en purée)
- 1 cuillère à café de poudre de coriandre
- ½ cuillère à café de jeera / graines de cumin
- ¼ c de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge cachemirienne (ou ½ c poudre de piment ordinaire)
- 1 cuillère à café de gingembre haché
- ½ c d'ail écrasé
- 1 cuillère à soupe de kasuri methi (feuilles séchées de fenugrec)
- ¼ tasse de crème
- Sel au goût
- Ginger pour rubans garniture
- Feuilles de coriandre pour la garniture (facultatif)
- 1 cuillère à café de tandoori masala (optionnel mais recommandé)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez les graines de cumin.
- Quand ils grésillent et tourner aromatiques (5-10 secondes), ajouter l'oignon haché.
- Lorsque les oignons commencent à tourner un brun foncé, ajouter le gingembre et l'ail. Saute pendant 10 secondes.
- Ajouter toutes les poudres d'épices - poudre de piment rouge, le curcuma en poudre, poudre de coriandre et un peu de sel.
- Faire revenir pendant 20 secondes jusqu'à ce que le mélange se odorante. Prenez soin de ne pas brûler les poudres d'épices en gardant la flamme à basse moyenne.
- Maintenant, ajoutez la pâte de tomates et les tomates en purée avec environ 1 tasse d'eau.
- Bien mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 3-4 minutes.
- Ajouter le methi kasuri et la crème.
- Bien mélanger, garder la flamme à faible et par la chaleur. Ne pas faire bouillir le mélange pendant plus de 5 secondes environ
- Enfin, ajoutez les morceaux tikka paneer, tandoori masala, les feuilles de coriandre (le cas échéant) et plus de sel si nécessaire et bien mélanger.
- Une fois la sauce et le paneer sont chauffés par, retirer du feu.
- Garnir avec des éclats de gingembre avant de servir.
Instructions étape par étape pour le paneer tikka masala Recette
1. Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez les graines de cumin. Quand ils grésillent et tourner aromatiques (5-10 secondes), ajouter l'oignon haché.
2. Lorsque les oignons commencent à tourner un brun foncé, ajouter le gingembre et l'ail. Saute pendant 10 secondes.
3. Ajoutez toutes les poudres d'épices - poudre de piment rouge, le curcuma en poudre, poudre de coriandre et un peu de sel. Faire revenir pendant 20 secondes jusqu'à ce que le mélange se odorante. Prenez soin de ne pas brûler les poudres d'épices en gardant la flamme à basse moyenne.
4. Maintenant, ajoutez les tomates et la pâte de tomates en purée avec 1/2 à 1 tasse d'eau. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe - 3-4 minutes.
5, Ajouter le methi kasuri et la crème. Bien mélanger, garder la flamme à faible et par la chaleur. Ne pas faire bouillir le mélange pendant plus de 5 secondes environ (la différence de couleur de la sauce est due à l'éclairage, pas le methi kasuri!)
6. Enfin ajouter les morceaux de paneer, tandoori masala, les feuilles de coriandre (le cas échéant) et plus de sel si nécessaire et bien mélanger. Une fois la sauce et le paneer sont chauffés par, retirer du feu. Vous pouvez ajouter ce que les légumes que vous avez utilisé pour la tikka paneer à la sauce aussi. Je l'avais utilisé le poivron rouge ainsi ajouté que.
Garnir avec des éclats de gingembre avant de servir.
Paneer tikka masala va très bien avec tawa naan et roti mais j'étais trop paresseux pour faire tout pour le dîner ce soir-là donc servi avec un riz jeera super rapide fait en cuiseur à riz.
Pour paneer recette tikka masala en hindi, le tamoul, le télougou, le kannada, ourdou, etc s'il vous plaît utilisez le bouton Google translate dans la barre latérale.
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Malheureusement, cela est avéré assez fade pour moi. Je cumin en poudre au lieu de graines (ne pas les), et pas tandoori masala (ne voulais pas dépenser 3,99 $ pour une boîte). J'ai aussi utilisé une tomate en purée au lieu de l'paste- qui a été répertorié comme une option. Il se doit d'être très soupy si je devais le faire cuire vers le bas pour se débarrasser d'une partie du liquide. Les 3 tomates de taille moyenne, seuls étaient sur le liquide 3C. En fin de compte la cohérence était correct, mais je pense que le liquide juste noyé les épices. Mon beau-frère a pensé qu'il était une bonne tentative donc je voudrais l'essayer à nouveau, mais peut-être doubler les épices ou utiliser le masala recommandé. Nous avons tous adoré le paneer que je pán d'abord pour crunch frit. Aucune suggestion? Michelle
désolé d'apprendre que michelle. Je pense que la question est à la taille des tomates disponibles dans le monde et je dois vraiment arrêter de dire « moyenne », etc., dans mes recettes. le soupiness peut être contré avec un agent épaississant comme la crème ou la pâte de noix de cajou (imbibés de noix de cajou au sol) ce qui devrait être bien. vous avez vraiment besoin d'ajouter le tikka masala cependant, et la coriandre également des graines de cumin en poudre et pour qu'il soit goûteuse. espère que la prochaine tentative sort bien # 128578;
avez-vous utilisé une marque particulière de tandoori masala? clics Groovy. Spécialement du bol avec le riz chaud fumant dedans!
J'utilise Everest Tandoori Masala. Je remplace parfois la cuisine roi Masala pour elle, la saveur est un peu différent, mais toujours délicieux! # 128578;
Comme je ne me sentais pas comme hachoirs les tomates à l'avance, je les ai ajouté coupées en dés, et quand la sauce est en partie mijoté (à droite avant d'ajouter la crème) Je viens de tirer mon mixeur / mélangeur à immersion et purées moitié environ de la sauce la poêle. Il fonctionnait très bien et était un énorme succès.
Maintenant, pour aborder le reste de vos recettes paneer!
Merci de laisser une telle note sucrée Morley. Je suis heureux que vous aimez le paneer tikka masala recette.