Pies recette de porc
Rendement Donne 24 hors-d'œuvre
Ingrédients
- Pour remplissage
- 1 livre de porc haché maigre
- 1 oignon moyen, finement haché (3/4 tasse)
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/2 cuillère à café séché salé, émietté
- sel 1/2 cuillère à café de
- 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- pour la pâtisserie
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel de
- 3 cuillères à soupe froide de graisse végétale
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en cubes 1/2 pouces
- lait entier 1/2 tasse
-
- équipement spécial: un emporte-pièce rond de 3 pouces; un 1 1/4 à 1 1 / emporte-pièce en forme de feuille de 2 pouces (de préférence érable *); 2 moules mini-muffins, chacune avec 12 (1/8-tasse) tasses de pain
- Accompagnement: confitures de canneberges de tomates épicées
Préparation
· Le remplissage peut être 1 jour avant et refroidi, couvert. Porter à la température ambiante avant d'utiliser.
· Pies peuvent être assemblés et cuits 6 heures avant et refroidi, à découvert, puis refroidi à découvert. Servir à la température ambiante ou à réchauffer au four préchauffé à 350 ° F jusqu'à ce que chaud, environ 15 minutes.
saraware de Chicago /
Le remplissage de la viande ne se sont pas très savoureux. I # x27, ne sais pas si juste besoin de plus d'assaisonnement que la recette a demandé ou si la viande était trop maigre. J'ai utilisé une croûte à tarte pré-fait de la qualité qui a fait un aliment du parti tout à fait et facile.
Ma mère était de Chicoutimi, au Canada et est décédé il y a plusieurs années. Je ne ai jamais eu sa recette de tarte de porc, alors imaginez comment je suis ravi quand j'ai trouvé cela sur Epicurious. Je l'ai fait à Noël dernier et ont depuis modifié la recette légèrement en ajoutant un peu plus de piquant et depuis que j'utilise un porc haché très maigre, ajouter environ 1/4 tasse d'eau avec le porc pour l'humidité. Mon fils me demande de faire ce pour son anniversaire. Maintenant, si vous havre de paix # x27; t essayé, don # x27; t assommons. nous avons toujours fait cela comme un 9" tarte et mangé régulièrement ce pour le petit déjeuner avec un trop facile reposant oeuf sur le plat sur le dessus de votre pièce chaude de la tarte et une tomate coupée en tranches sur le côté. La bouche est en train d'écrire cette baisse.
Nyblet de Denver, CO /
Je devais ajouter des épices que la recette pour faire ressortir la saveur. Ce fut un succès!
Un cuisinier de los angeles, ca /
C'est un régal de Noël chaque année.
RenateE de Toronto /
La recette pour le remplissage est de Jehane Benoit # x27; s Encyclopédie de la cuisine canadienne. Il est destiné à une grande tarte de 9 pouces, et non pour les petits tartelettes où la plus grande proportion de la croûte au porc submergerait la garniture # x27; s saveur subtile. Je viens de mini-Tourtiere pour un buffet de potlock, en utilisant Tenderflake 2 1/2 pouces de tarte (si grands que spécifié dans la recette ci-dessus), ainsi que les conserves de tomates canneberges. J'ai augmenté l'épice pour le remplissage, en ajoutant la cannelle et les clous de girofle. Il était délicieux et la tarte plus grande taille nous a permis de mieux goûter le remplissage de porc. Un très contibution accueilli au buffet - parmi les premiers à aller.
Un cuisinier de Toronto, Canada /
Fait ce à partir d'une version antérieure Gourmet imprimé dans un livre divertissant. La version antérieure a appelé à clous de girofle plutôt que didn # et piment de la Jamaïque x27; t ont l'ail. fromage à la crème utilisée aussi plutôt que le raccourcissement de la croûte. Mais sur tout ce que je bien qu'il manquait pizzaz / coup de poing / quelque chose. Remplissage, mais pas très excitant.
A Cook d'Atlanta, GA /
Avec seulement quelques ajouts, cette recette est merveilleux soit en tant que 8" tarte ou tartes miniatures. Il aide à ajouter la noix de muscade, clous de girofle, les flocons de piment rouge, et surtout, les raisins secs. Comme mini-tartes, ils sont un amuse-gueule grande et rapide.
Mandeville de Mandeville, LA /
J'ai fait Tourtières depuis plusieurs années. puis j'ai trouvé cette recette et je pensais que ce serait amusant de prendre à une fête de Noël. Ils étaient parfaits. Ma recette Orignal appelle à la purée de pommes de terre et d'épices un peu plus si c'est-ce que je l'ai fait. encore les tartes ont été un grand succès comme ce fut le chutney.
Un cuisinier de Palos Verdes. Californie /
J'ai vraiment aimé cette recette. Il était super facile et le chutney était excellent. J'ai fait des tartes miniatures et les ont servis comme hors-d'œuvre pour ma nouvelle année # x27; s Day Dinner Party. Un grand succès!
A Cook d'Ottawa, On /
Mignon, mais pas de goût! Il y avait un peu plus d'épices, clou de girofle, cinnamon..anything!