Plum Pudding Recette - Faire le meilleur Christmas Pudding
plum pudding, un pudding de Noël, a été servi le jour de Noël depuis des siècles. Le plum pudding traditionnel est servi dans un incendie, avec un brin de houx collé sur le dessus. Pour la sauce plum pudding, un peu de cognac est versé sur le pudding de Noël et éclairé au dernier moment pour produire l'effet désiré. Beaucoup une recette de plum pudding préféré a été transmise de génération en génération, ce qui ajoute aux festivités de la fête. plum pudding est mieux quand fait quatre ou cinq semaines avant Noël et peuvent être stockés pendant des mois. Au cours de l'époque victorienne, une pièce d'argent a été cuit dans le pudding, avec une promesse de richesse dans l'année à venir.
Rich Plum Pudding: Pierre soigneusement une livre des meilleurs raisins, laver et prendre une livre de raisins de Corinthe, hacher très petit livre de suif de boeuf frais, Blanch et hacher petites ou livre deux onces d'amandes douces et une once d'amères; Bien mélanger le tout ensemble, avec une livre de farine tamisée, et le même poids de la mie de pain trempé dans du lait, puis pressé à sec et agité avec une cuillère jusqu'à réduite à un moût, avant d'être mélangé avec la farine. Couper en petits morceaux deux onces chacune conservé cédrat, orange, et le zeste de citron et ajouter un quart d'once d'un mélange d'épices; quart de livre de sucre humide devrait être mis dans un bassin, avec huit œufs, et bien battu avec une fourchette à trois volets; remuer ce avec le pudding, et en faire un bon consistance avec du lait.
Pudding de Noël
VIEUX ANGLAIS DE NOËL BOUDIN
A BOUDIN RICHE DE NOËL
A BOUDIN BON DE NOËL
MELANGE DES INGREDIENTS POUR POUDING PLUM
. « En ce qui concerne le mélange des ingrédients, différents modes sont utilisés Les œufs sont battus toujours au préalable dans un état séparé, et le lait, d'épices, la farine et la chapelure sont généralement ajoutés par degrés, et a battu successivement, en ajoutant la . saindoux et fruits suivant, et l'eau de vie dernière dans certains cas, cependant, ce processus est inversé, et les œufs sont ajoutés en dernier, mais en général, les œufs et le lait, la farine, le suif, et les fruits et les épices, vont ensemble."
« Une grande différence déroutante est apparente dans le temps réalisé pour l'ébullition des puddings de chaque réception. Cela semble dépendre de la nature de la composition et la proportion de matière de liaison. Nous avons mis en place une comparaison de toutes les recettes en réduisant le poids des ingrédients à la norme moyenne, et ont obtenu la déduction indépendante suivante: