Poulet avocat Egg Rolls Recipe, Guy Fieri, Food Network
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1/2 tasse d'oignon rouge finement haché
- 1/4 tasse de poivrons rouges finement hachée
- 2 cuillères à soupe de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1/4 pousses de bambou en tranches de tasse
- 1/4 tasse de céleri finement haché
- 2 tasses hachées de poitrine de poulet
- 1/4 tasse de sauce de soja
- 1 tasse de chou vert julienne
- 1/2 tasse de carottes râpées
- 4 tasses d'huile de son de riz ou de l'huile de canola
- 12 enveloppes de cylindres d'oeufs
- 2 avocats, coupés en 24 morceaux
- 1 oeuf mélangé avec du lait 1 cuillère à soupe
- Jarred sauce chili douce, pour faire trempette
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instructions
Dans une poêle à frire à feu vif, ajouter l'huile de canola. Faire revenir les oignons rouges et les poivrons jusqu'à ce que translucide. Ajouter le gingembre, l'ail, pousses de bambou, le céleri, le poulet et cuire pendant 5 minutes à feu moyen. Déglacer avec la sauce de soja. Laisser refroidir le mélange.
Dans un grand bol, mélanger le chou, les carottes et le mélange de poulet.
Dans une casserole moyenne, l'huile de son de riz de chaleur à 350 degrés F. huile doit être assez profond pour garder nems de toucher le fond du moule. Ajouter plus d'huile, si nécessaire.
Pour rouler nems, la mise en page peau de nems avec coin face à vous, placez environ 1/12 mélange sur rouleau et placer 2 morceaux d'avocat sur le dessus du mélange. Plier coin sur le mélange, puis plier les coins extérieurs sur le mélange, ce qui rend un rouleau, 4 à 5 pouces de large. Rouler fermement, en faisant attention à ne pas déchirer enveloppe, et sceller le bord final de lavage des oeufs.
Drague le rouleau d'oeuf en dorure à l'oeuf, laisser égoutter l'excès de submerger et de rouleau d'oeuf dans de l'huile. Faire frire jusqu'à brun doré, environ 3 à 4 minutes. Vidanger le bac de feuilles garni d'une grille de refroidissement.