Quel est la différence entre Silken et tofu régulier
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peut être trouvé à la fois tofu soyeux et régulier doux, moyen, ferme et consistances extra-ferme. Ils sont fabriqués à partir des mêmes ingrédients, mais ils sont traités un peu différemment et ne sont pas interchangeables dans une recette.
Tofu soyeux
La plupart des recettes vous permettra de savoir quand le tofu soyeux est nécessaire. Je trouve qu'il ya peu de différence entre l'entreprise et extra ferme tofu soyeux. Plupart des cas, les différents types de tofu soyeux sont interchangeables, donc ne vous inquiétez pas si votre épicier seulement les stocks d'un genre.
Vinaigrettes. sauces et desserts utilisent généralement tofu soyeux mélangés ou purées pour une texture épaisse et crémeuse, servant de figurante pour tout du lait de soja à la crème. Mélangé up, tofu soyeux fait un substitut approprié pour les produits laitiers dans de nombreuses recettes de desserts végétaliens. en gardant des bonbons faibles en gras et en calories avec peu de perte de saveur.
Une fois ouvert, submerger une partie utilisée avec de l'eau dans un récipient, couvrir et réfrigérer pendant jusqu'à une semaine.
Tofu régulier
tofu régulier, aussi appelé tofu style chinois ou tofu est plus fréquente que le tofu soyeux et est livré dans un récipient en plastique dans le réfrigérateur ou produire la section de la plupart des épiceries. Il y a peu de différence entre tofu ferme ou extra-ferme, essayez donc les deux types et voir que vous préférez. Ferme ou extra ferme tofu régulier est mieux utilisé dans les recettes de sautés au tofu. faire du tofu cuit au four ou tout plat où vous voulez que le tofu pour conserver sa forme. Pour les recettes qui demandent du tofu émietté ou en purée, comme un substitut de fromage ricotta végétalien ou tofu brouillé. tofu ferme fonctionne très bien, bien que le tofu moyen ou doux aura une consistance lisse.