recette CHUKANDAR KI Sabji
Ingrédients
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- Une bande de betterave rouge rubis avec des verts (3 betteraves moyennes avec des greens)
- 1 pouce morceau de racine de gingembre
- 1 / 4-1 / 2 cuillère à café de poudre de asafetida (Hing)
- 1 piment vert moyen (jalapeno)
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre (de haldi)
- 1/2 c graines de cumin
- 1/4 c poivre noir
- 1 / 4-1 / 2 tasse d'huile d'olive, le cas échéant
- l'eau, au besoin
Préparation
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- Saupoudrez graines de cumin dans la poêle à frire. rôti sec ou faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les graines commencent à assombrir et par pulvérisation cathodique et de la pop. Ajouter asafoetida. Ajouter le gingembre émincé pelé et faire revenir jusqu'à gingembre est complètement cuit. Ajouter l'huile ou de l'eau et mélanger, au besoin, pour empêcher le collage. Ajouter les piments verts aux épices. Ajouter le curcuma et faire revenir, en remuant pour empêcher le collage. Ajouter le poivre noir. Préparer les betteraves pour la cuisson. Couper hors d'une partie en saillie maigre de la betterave prolongeant au-delà de l'ampoule et la partie la plus supérieure de l'ampoule de la betterave enlevant environ 1 pouce de tiges avec elle comme cela protion de la betterave peut piéger le sol et la poussière, même après rinçage soigneux. Tranche betteraves en lanières ou des dés en petits morceaux. Tranche des tiges et des feuilles de betteraves à 1 pouces de long. Chop verts en croix, déchiqueter en morceaux de 1-2 pouces. Saute en tranches et beetroots verts de betterave aux épices. Remuer pour bien mélanger et empêcher de coller. Couvrir et de la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu'à tendreté. Vérifiez toutes les quelques minutes pour assurer et beetroots verts de betterave cuisinent bien et ne pas coller à la casserole. Servir avec du riz basmati ou pain plat.
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