Recette coréenne Burgers BBQ - Comment faire Burgers barbecue coréen

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Ingrédients

Pour la sauce barbecue coréen

  • 1/2 c. (Plus 1 c.) La sauce de soja
  • 1/4 c. cassonade
  • 1 1/2 c. Sriracha
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 c. gingembre
  • 2 cuillères à soupe. (Plus 2 c.) De vinaigre de riz
  • 2 c. flocons de piment rouge broyé
  • 1 cuillère à soupe. fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe. eau
  • 1 c. chou Napa, déchiqueté
  • 1 chou rouge, déchiqueté
  • 1 jalapeño, épépiné et coupé en tranches minces
  • 1/4 concombre anglais, tranché finement
  • sel casher
  • 1 lb sol courte nervure (autre boeuf haché peut être substitué)
  • 2 cuillères à soupe. Beurre sans sel
  • 3 pains à hamburger de graines de sésame

instructions

  1. Dans une casserole à feu moyen, mélanger la sauce de soja ½ tasse, la cassonade, Sriracha, l'ail, le gingembre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, et une cuillère à café de flocons de piment rouge broyé et porter à ébullition. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et de l'eau et ajouter à la casserole. Réduire à feu doux et laisser épaissir, 5 à 10 minutes.
  2. Mélanger le chou et jalapeño avec 2 cuillères à café de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés, et les graines de sésame.
  3. Mélanger le concombre avec du vinaigre de riz cuillère à soupe restante et une pincée de sel.
  4. la viande de forme en trois galettes de taille égale. Badigeonner un côté avec la sauce barbecue coréen.
  5. Heat poêle en fonte à feu moyen-élevé et faire fondre le beurre. Ajouter des hamburgers sauced côté vers le bas et une brosse autre côté avec la sauce. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté pour les moyennes rares.
  6. Construire des hamburgers en rajoutant des petits pains avec des concombres, petit pâté, plus de sauce barbecue coréen et salade de chou.

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