recette Langar Ki Dal, Comment faire Langar Ki Dal

Ingrédients

1 tasse (100 g) - Urad Dal avec la peau

1/4 tasse (30 g) - Channa dal

morceau de 1 pouce de gingembre, haché

5 gousses d'ail haché

1 piment vert, la fente longitudinale

1 cuillère à soupe - Ghee

1 cuillère à café - Graines de cumin (jeera)

1 oignon haché finement

2 cuillères à soupe (30 g) - Pâte-ail gingembre

1 tomate, finement haché

1 c - poudre de piment

3/4 c - sel (ou au goût)

Supplémentaire 1/2 tasse (50 ml) - eau chaude

1/2 c - Garam Masala poudre

Laver et faire tremper toute dal urad et Channa dal dans 2,5 tasses d'eau pendant 6 heures ou toute la nuit.
Pression cuire le dal (urad et Channa) avec l'ail, le gingembre, les piments verts et 2,5 tasses (250 ml) d'eau jusqu'à doux (réduire à feu moyen après le 2 coup de sifflet et laisser cuire pendant 25 minutes).
Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les graines de cumin et les faire frire à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à parfumé.
Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne de couleur dorée.
Ajouter bien la poudre de piment rouge et faire revenir.
Ajouter l'ail pâte de gingembre et bien mélanger pendant 2-3 minutes.
Ajouter la tomate hachée, sel et dal cuit. Ajuster la consistance du mélange avec de l'eau dal 1/2 tasse (50 ml), si nécessaire.
Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Saupoudrer de poudre de garam masala et servir avec rotis.
Courtoisie: World Niya