Recette Curry Kerala fruits à pain, Kadachakka Masala Curry
Curry Masala arbre à pain
Breadfruit Curry est un délicieux préparation Kerala de pièces à pain succulentes mijotés dans une sauce aromatique et épicée. Kadachakka Masala Curry de style Kerala (sans lait de coco) va bien comme plat d'accompagnement avec du riz chaud.
L'arbre à pain est populairement connu sous le nom Sheema Chakka ou Kadachakka au Kerala. L'arbre à pain (Artocarpus altilis) est appelé ainsi parce que les goûts de fruits cuits comme du pain frais.
Fruit à pain est une plante tropicale qui est riche en fibres alimentaires et il est une excellente source de potassium et de vitamine C. Il est connu pour contrôler le cholestérol, la pression artérielle et la protection contre les maladies cardiaques.
Sheemachakka Masala Recette Curry est un plat végétarien délicieux Kerala qui va bien avec du riz ou appams.
1. Pour le Kerala Curry de fruits à pain. laver et couper l'arbre à pain en petits cubes. Gardez immergé dans un bol d'eau pour empêcher l'arbre à pain de changer de couleur.
Couper en cubes à pain
2. Couper les échalotes et hachez le gingembre et l'ail. Laver et ramasser les feuilles de curry. Pression cuire les morceaux de kadachakka avec une pincée de sel et le curcuma jusqu'à doux.
3. Faire chauffer une casserole et faire rôtir la noix de coco, piments rouges et environ 2-3 échalotes coupées.
noix de coco râpée rôti, échalotes et piments rouges
4. Laisser refroidir et moudre le mélange rôti. Gardez de côté.
Broyer le mélange de noix de coco curry Cheema de chakka
5. Faire chauffer l'huile dans une casserole et assaisonner avec des graines de moutarde. Mélanger dans les feuilles de curry, gingembre, morceaux d'ail et l'échalote. Saute.
6. Ajoutez l'arbre à pain bouilli et le mélange broyé. Bien mélanger. Ajouter garam masala, poudre de coriandre et bien mélanger. Vérifiez que le sel.
7. Ajouter suffisamment d'eau et faire cuire le curry de fruits à pain couvert pour environ 7-8 minutes.
8. Retirer et servir Kadachakka Masala de style Kerala avec du riz cuit à la vapeur ou Appam.
Curry Masala arbre à pain